درباره مشاور کسب و کار بیاموزید

مشاور کسب و کار چیست؟

مشاور کسب و کار یک فرد یا یک تیم است که به سازمان‌ها در تحلیل و بهبود فرآیندها، استراتژی‌ها، عملکرد و کارکردهای سازمانی کمک می‌کند. این مشاوران تجربه و دانش خاصی در زمینه مدیریت، بازاریابی، مالی و سایر حوزه‌های مرتبط دارند و به عنوان مشاوران خارجی یا درونی در سازمان‌ها فعالیت می‌کنند. مشاوره کسب و کار، یکی از ارکان مدیریت و سازماندهی بیزینس در سطح والاست.

مشاور کسب و کار چه می کند؟

مشاور کسب و کار در برنامه ریزی، اجرا و آموزش کسب و کارها نقش دارد. آنها به طور مستقیم با صاحبان کسب و کار در توسعه یک طرح تجاری، شناسایی نیازهای بازاریابی و توسعه مهارت های لازم برای مالکیت کسب و کار کار می کنند. مسئولیت های اضافی عبارتند از:

• کمک به شناسایی نیازهای بازاریابی و توسعه استراتژی برای افزایش آگاهی از برند و جذب مشتری
• آموزش و ارائه منابع در زمینه فناوری اطلاعات، مقررات فروش و تجارت
• شناسایی منابع مالی و درخواست وام برای تامین مالی کسب و کار
• تدوین یک طرح کسب و کار استراتژیک با اهداف کوتاه مدت و بلند مدت کسب و کار
• بررسی حسابداری و بودجه و ارائه توصیه هایی برای بهبود
• ایجاد شیوه های استخدام و آموزش برای جذب نامزدهای واجد شرایط

مرتبط: معرفی ۴۲ ایده‌ی جذاب کسب و کار صنعتی، تولیدی و آنلاین پر سود

نقش مشاور کسب و کار

نقش مشاور کسب و کار در توسعه سازمان‌ها بسیار مهم است. این نقش‌ها شامل موارد زیر می‌شود:

تحلیل و بررسی وضعیت فعلی سازمان

مشاور کسب و کار با بررسی و تحلیل جوانب مختلف سازمان مانند عملکرد، ساختار، فرآیندها و سیستم‌ها، می‌تواند نقاط قوت و ضعف را شناسایی کرده و به سازمان کمک کند تا بهبودهای لازم را اعمال کند.

استراتژی‌گذاری و برنامه‌ریزی

با توجه به تحلیل‌های صورت گرفته، مشاور کسب و کار به سازمان کمک می‌کند تا استراتژی‌های مناسب برای رشد و توسعه بازار تعیین کند. او می‌تواند در برنامه‌ریزی طولانی مدت و کوتاه مدت سازمان نقش مهمی ایفا کند و راهکارهای عملی برای دستیابی به اهداف را ارائه دهد.

بخوانید: مهارت های برنامه ریزی کوتاه مدت

بهبود عملکرد و بهینه‌سازی فرآیندها

مشاور کسب و کار می‌تواند با تجزیه و تحلیل فرآیندهای مختلف سازمان و شناسایی نقاط ضعف و موانع، به سازمان کمک کند که عملکرد خود را بهبود بخشیده و فرآیندهای بهینه‌تری را پیاده کند. این می‌تواند منجر به کاهش هزینه‌ها، افزایش بهره‌وری و بهبود کیفیت خدمات یا محصولات سازمان شود.

مشاوره در زمینه بازاریابی و راه‌اندازی محصولات

مشاور کسب و کار می‌تواند در زمینه بازاریابی و راه‌اندازی محصولات جدید به سازمان کمک کند. او می‌تواند تحقیقات بازار را انجام داده، استراتژی‌های بازاریابی را تعیین کرده و برنامه‌های لانچ محصول را طراحی کند.

مرتبط: 

• ۷ مهارت و شایستگی مشاوره مورد نیاز برای موفقیت
• بهبود کسب و کار خود را با مشاوره‌های قدرتمند کوچینگ تجاری

مزایا و اهمیت استفاده از مشاور کسب و کار

استفاده از خدمات مشاوره کسب و کار دارای مزایا و اهمیت فراوانی است. مزایا و اهمیت‌های استفاده از مشاور کسب و کار عبارتند از:

دسترسی به دانش و تجربه تخصصی

مشاوران کسب و کار دارای دانش و تجربه‌ای گسترده در زمینه‌های مختلف هستند. با استفاده از خدمات آن‌ها، سازمان می‌تواند به دانش و تجربه تخصصی دسترسی پیدا کند و از آن برای بهبود عملکرد و اجرای استراتژی‌های موثر استفاده کند.

نقطه نظر خارجی و مستقل

مشاوران کسب و کار نقطه نظر خارجی و مستقلی را نسبت به سازمان دارند. آن‌ها می‌توانند با دید بی‌طرفانه‌ای به مسائل و چالش‌های سازمان نگاه کنند و راهکارهای مناسبی ارائه دهند که ممکن است در داخل سازمان دیده نشود.

زمان و هزینه صرفه‌جویی

با استفاده از مشاور کسب و کار، سازمان می‌تواند زمان و هزینه‌های زیادی را صرفه‌جویی کند. مشاوران با تخصص و تجربه خود می‌توانند فرآیندهای بهینه‌تری را پیاده کنند، فرآیندهای تکراری و غیرضروری را حذف کنند و در نتیجه بهبود عملکرد سازمان و افزایش بهره‌وری منجر شوند.

پیشروی و رقابت‌پذیری

استفاده از مشاور کسب و کار می‌تواند به سازمان کمک کند تا در برابر رقبا پیشروی کند و رقابت‌پذیری خود را افزایش دهد. با بهره‌گیری از تحلیل‌ها، استراتژی‌های مناسب و راهکارهای جدید، سازمان قادر خواهد بود به بهبود عملکرد، جذب مشتریان جدید و حفظ مشتریان فعلی بپردازد.

مرتبط: فریلنسر در مقابل مشاور: تفاوت چیست؟

راهنمایی و کمک بهترین‌ها

مشاوران کسب و کار اغلب با سازمان‌های مختلف در تعامل هستند و تجربیات خود را با آن‌ها به اشتراک می‌گذارند. این ارتباطات می‌توانند به سازمان کمک کننده و راهنمایی برای بهترین عملکرد و استفاده از بهترین روش‌ها باشند.

میانگین درامد

• حقوق رایج ملی: ۱۵۹۱۵۸۷۸۰ تومان در سال
• حقوق معمولی از  ۱۳۵۴۹۴۰۳۰ تا ۲۱۸۳۱۴۹۸۰ تومان در سال متغیر است

الزامات مشاور تجاری

مشاوران کسب و کار دارای سابقه قوی در مدیریت بازرگانی هستند. آنها در بسیاری از بخش هایی که یک کسب و کار موفق را تشکیل می دهند، از جمله امور مالی، فروش، عملیات و بازاریابی تجربه دارند. برای به دست آوردن شغل مشاور تجاری اغلب موارد زیر مورد نیاز است:

تحصیلات

مدرک لیسانس اغلب حداقل نیاز یک مشاور تجاری است. در بسیاری از صنایع، کارشناسی ارشد ترجیح داده می شود. در حالی که برخی از برنامه ها با یک پلن خاص در مشاوره کسب و کار وجود دارد، شما همچنین می توانید مدرکی را در کسب و کار، اقتصاد، مدیریت یا امور مالی دنبال کنید. در سطح فوق لیسانس، معمولاً در رشته مدیریت بازرگانی توصیه می شود.

آموزش

از آنجایی که مشاوران تجاری در صنعت خود متخصص به حساب می آیند، اغلب سال ها آموزش میدانی می بینند. این ممکن است در قالب یک موقعیت تحلیلگر کسب و کار یا نوع دیگری از مشاغل حرفه ای باشد. برخی از مشاوران کسب و کار انتخاب می کنند تا مهارت های مهمی را با همکاری با افراد دیگر در همان نقش بیاموزند.  مشاوره کسب و کار، یکی از ارکان مدیریت و سازماندهی بیزینس در سطح والاست.

گواهینامه ها

در حالی که گواهینامه ها همیشه مورد نیاز نیستند، اما می توانند راهی مفید برای نشان دادن تخصص شما در یک صنعت خاص باشند. گواهینامه هایی که انتخاب می کنید به صنعتی که می خواهید در آن کار کنید بستگی دارد. در اینجا دو گواهی متداول مشاور تجاری وجود دارد:

• مشاور مدیریت خبره: موسسه مشاوران مدیریت ایالات متحده آمریکا این گواهی را برای مشاوران مستقر در ایالات متحده ارائه می دهد. برای دریافت گواهینامه، باید تمام الزامات آموزشی را تکمیل کنید، گزارش تجربه مشتری را ارسال کنید، مصاحبه را تکمیل کنید و یک آزمون را قبول کنید. بسته به سطح تجربه شما سه سطح از گواهینامه ها از طریق IMC USA وجود دارد که شامل پایه، با تجربه و مدیریت می شود.
• مشاور کسب و کار خبره: صدور گواهینامه مشاور کسب و کار مجاز به تکمیل یک برنامه معتبر نیاز دارد. در این برنامه، می توانید اطلاعاتی در مورد شیوه های اصلی کسب و کار، ملاحظات اخلاقی و دستورالعمل های برخی از مشاوران برتر کسب و کار داشته باشید. پس از گذراندن دوره و گذراندن موفقیت آمیز آزمون با حداقل ۸۰ درصد، گواهینامه مشاور بازرگانی معتبر خود را دریافت خواهید کرد.

مهارت ها

از آنجایی که مشاوران تجاری می توانند در صنایع مختلف کار کنند، مهارت های لازم متفاوت است. مشاور کسب و کار در صنعت مراقبت های بهداشتی دارای پیشینه قوی در سیستم های سلامت و بودجه بندی خواهد بود. یک مشاور تجاری که در صنعت رستوران کار می کند، در مواردی مانند هزینه های غذا، نیروی کار و بازاریابی رستوران دارای سابقه ای با تجربه خواهد بود. اینها برخی از مهارت هایی است که یک مشاور تجاری باید توسعه دهد:

• رهبری:  یک مشاور تجاری باید یک رهبر خوب باشد. مشاور کسب و کار علاوه بر هدایت کسب و کار به سمت موفقیت، باید اعتماد و وفاداری سایر اعضای تیم را نیز کسب کند. آنها همچنین باید جهت اطمینان از دستیابی سازمان به اهداف خود را ارائه دهند.
• مشاوره: مهارت های مشاوره در نقش مشاور کسب و کار مهم است. متفاوت از رهبری سنتی، یک مشاور مستقیماً با صاحب کسب و کار کار می کند تا آنها را در مورد شیوه های تجاری آموزش دهد.
• کار تیمی:  مشاوران اغلب در محیط های تیمی بزرگ کار می کنند. آنها ممکن است با مالکان، رهبران اجرایی، مدیران بخش و کارکنان کار کنند. مهارت های کار گروهی قوی در هماهنگی کار بین این نقش های مختلف مهم است. این امر مستلزم توانایی های ارتباط کلامی و غیرکلامی قوی است.
• حل مسئله:  بسیاری از صاحبان کسب و کار هنگام مواجهه با چالش ها از مشاوران کسب و کار برای کمک به استراتژی های جدید دعوت می کنند. مشاوران برای شناسایی منبع مشکل و ارائه راه حل منحصر به فرد از توانایی حل مسئله قوی استفاده می کنند.
• ارزیابی تحلیلی:  مشاوران کسب و کار با تمام جنبه های کسب و کار از جمله امور مالی درگیر هستند. آنها باید مهارت های تحلیلی قوی برای بودجه بندی و برنامه ریزی داشته باشند.
• خلاقیت:  از مشاوران کسب و کار انتظار می رود دیدگاه تازه ای در مورد یک طرح تجاری موجود ارائه دهند. حس تفکر خلاق هنگام کار با مشاغل جدید یا غلبه بر یک چالش تجاری مفید است.

مرتبط: ۱۰ مزیت و عیب مشاور بودن

محیط کار مشاور کسب و کار

محیط کاری معمولی یک مشاور تجاری معمولاً بین زمان صرف شده در دفتر و زمانی که در محل با مشتریان در محل کسب و کارشان سپری می شود تقسیم می شود. مشاوران تجاری معمولاً باید زمان زیادی را صرف سفر کنند. اگر مشتری در خارج از استان/ایالت یا در کشور دیگری زندگی می کند، این می تواند به معنای سفرهای مکرر یک شبه باشد.

مشاوران ممکن است یک روز را صرف تجزیه و تحلیل بودجه و امور مالی یک سازمان کنند و یک روز دیگر را صرف آموزش مجدد کارکنان در سطح رستوران یا فروشگاه کنند. بودجه‌های فشرده و زمان‌بندی‌های دقیق نیز به این معنی است که مشاوران کسب‌وکار اغلب در برنامه‌ای شلوغ هستند تا نیازهای مشتریان را برآورده کنند.

چگونه یک مشاور کسب و کار شویم

مشاوران تجاری به عنوان متخصص در صنعت خود شناخته می شوند. آنها یا در یک تیم کار کرده اند یا قبلاً یک تجارت موفق را مدیریت کرده اند. آنها همچنین دارای ارتباطات قوی و منابع مفیدی هستند که می تواند برای مشتری مفید باشد. برای تبدیل شدن به یک مشاور تجاری مراحل زیر را دنبال کنید:

1. در دانشگاه شرکت کنید.حداقل مدرک لیسانس در صنعت تجارت یا مدیریت بازرگانی اغلب ضروری است. بسیاری از مشتریان یا مدیران استخدام نیز ممکن است نیاز به تکمیل مدرک کارشناسی ارشد داشته باشند.
2. با دوره کارآموزی تجربه کسب کنید. برای جلب اعتماد مشتریان تجاری خود، باید تجربه خود را به نمایش بگذارید. یک دوره کارآموزی می تواند به شما در توسعه مهارت های مورد نیاز هنگام مشاوره کمک کند.
3. گواهینامه شود. گواهی ممکن است مورد نیاز باشد یا نباشد. گواهینامه ای را در صنعتی که می خواهید در آن کار کنید انتخاب کنید. اگر قصد کار با صاحبان مشاغل کوچک را دارید، انجمن مشاوران کسب و کارهای کوچک معتبر را در نظر بگیرید.
4. مهارت های مشاوره مهم را توسعه دهید.  توسعه مهارت های مشاوره، حل مسئله و کار تیمی در دوره کارآموزی یا موقعیت ابتدایی بسیار مهم است.
5. برای موقعیت های مشاور بازرگانی درخواست دهید. پس از گذراندن موفقیت آمیز تحصیلات، کارآموزی و صدور گواهینامه و کسب مهارت های لازم مشاور بازرگانی، می توانید برای موقعیت های آزاد اقدام کنید.

مثال شرح شغل مشاور کسب و کار

ما به دنبال یک مشاور تجاری واجد شرایط برای پیوستن به تیم بازاریابی ما هستیم. این فرد مستقیماً با مشتریان در یک محیط کسب و کار کوچک کار می کند تا چالش های سازمانی و رویه ای را شناسایی کند و راه حل هایی برای غلبه بر چالش های بازاریابی ایجاد کند. این نامزد دارای تجربه اثبات شده در نقش مشابه خواهد بود و در انجمن مشاغل کوچک گواهی می شود. تجربه در زمینه بودجه بندی، بازاریابی دیجیتال و چاپ، ایجاد طرح تجاری و برون سپاری خدمات تجاری الزامی است.

منبع:

https://ivsi.ir/business-consultant/

خواص چای نعناع (معده، لاغری، قاعدگی و…) + مضرات مصرف

خواص چای نعناع از مواردی می باشد که شاید خیلی از ما آن را در وجودمان به طور کامل حس و لمس کرده باشیم مخصوصاً در زمان معده درد و مشکلات این چنینی، به طور کلی فواید نعنا حالا چه به صورت خشک و چه به صورت برگ تازه دارای یک تاریخچه سنتی در ایران می باشد که با گذشت زمان و تحقیقات انجام شده نشان داده شده است که از لحاظ علمی نیز این خاصیت ها واقعاً وجود دارند و این گیاه به نسبت ارزان، دارای ویژگی های منحصر به فردی می باشد.

ما در این مقاله از کافی مافی سعی داریم به طور دقیق در مورد خواص چای نعناع بر روی معده و پوست گرفته تا لاغر شدن، کاهش استرس و موارد دیگر به طور کامل صحبت کنیم و در پایان نیز معایب این چای در صورت استفاده نادرست را نیز برای شما بر می شماریم. برای خرید نعناع خشک و خرید نعناع خشک عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

خواص چای نعناع در یک نگاه

لازم به ذکر است ما در اینجا فقط در مورد خواص و عوارض این نوشیدنی صحبت می کنیم و اگر قصد داشتین چای نعناع را به طور حرفه ای در منزل درست کنید اینجا کلیک کنید، ولی اگر بخواهید ساده ترین روش مصرف آن را بدانید این است که تنها کافیست یک مشت برگ نعناع خشک شده را درون یک لیوان آب جوش بریزید و روی آن را بپوشانید تا به مدت 5 دقیقه دم بکشد. دوست داشتید از نبات هم برای شیرین کردن آن استفاده کنید.

اگر بخواهیم در مورد خواص چای نعناع شروع به صحبت کنیم اگر یک نگاه ساده به روش تهیه چای نعناع و مدل استفاده از این گیاه بیاندازیم به راحتی متوجه خواهیم شد که مهمترین مزیت و خاصیت این گیاه همین موضوع است که در کل سال می تواند در دسترس شما باشد.

به موارد بالا قیمت پایین این گیاه را نیز اضافه کنید و آن زمان است که می توان گفت که چای نعناع یکی از نوشیدنی هایی می باشد که به اندازه فوایدش مورد استقبال و استفاده قرار نگرفته است.

مهمترین فواید و خواص چای نعناع :

• سلامت پوست و رفع بیماری های آن
• کاهش وزن و لاغری
• کاهش استرس و داشتن خواب آسوده
• کاهش دردهای دوران قاعدگی
• رفع ناراحتی های معده و شکم درد
• سلامت دندان ها و رفع بوی بد دهان
• رفع موهای زائد بدن
• افزایش و بهبود تمرکز
• کاهش حساسیت های فصلی
• مبارزه با عفونت های باکتریایی
• افزایش انرژی
• کمک به درمان گرفتگی سینوس ها
• کمک به درمان سردرد و میگرن

در ادامه 7 تا از مهمترین موارد بالا رو بیشتر باهم بررسی خواهیم کرد.

1. سلامت پوست و رفع بیماری های آن

از آنجایی که این نوشیدنی فوق العاده دارای میزان بالای آنتی اکسیدان می باشد به همین خاطر از تشکیل رادیکال های آزاد در بدن ما جلوگیری می کند که همین موضوع از ابتلا به بیماری های پوستی و ابتلا به پیری زودرس جلوگیری می کند.

مورد بعدی که لازم است در مورد خواص چای نعناع بیان کرد این موضوع می باشد که این نوشیدنی، باعث افزایش خفیف سطح هورمون استروژن در بدن افراد می‌شود که نتیجه این موضوع کاهش مشکلات هورمونی و پاک سازی آکنه از پوست می باشد.

علاوه بر نوشیدن این دمنوش گیاهی شما می توانید با اضافه کردن آن به آب وان حمام از مزایای بی نظیر آن مانند تسکین سوختگی‌ ها، جوش‌ ها و سایر التهابات پوستی بهره مند شوید که تقریباً در بین تمام دمنوش های گیاهی این اتفاق بی نظیر می باشد.

2. کاهش وزن و لاغری از مهمترین خواص چای نعناع

به طور کلی باید به این موضوع دقت کرد که توقع ما از یک نوشیدنی باید منطقی باشد و باید به این موضوع پی ببرید که دمنوش یا دارویی وجود ندارد که تنها با  مصرف آن بتوانید لاغر شوید. در واقع کاهش وزن  نیاز به یک سری اقدامات نیازمند است که در صورت تکمیل آنها شما می توانید به نتیجه مثبت دلخواه خود برسید.

مهمترین موضوعی که شما برای لاغری به آن نیاز دارید این است که میزان خورد و خوراک خود را تنظیم کنید و راحت بگوییم کمتر بخوردید!!

تفاوت رزماری با ترخون، از ظاهر تا خواص

تفاوت رزماری با ترخون، از ظاهر تا خواص

گیاهان یکی از پرمصرف‌ترین موارد از گذشته تاکنون هستند و امروزه با وجود پیشرفت‌‌های متعدد در تکنولوژی و صنعت، جایگاه ویژه خود را از دست ندادند. از محبوب‌ترین این گیاهان می‌توان به ترخون و رزماری اشاره کرد. حال شاید برای شما این سوال پیش‌ بیاید که تفاوت رزماری با ترخون چیست. این گیاهان شگفت‌انگیز، در حوزه‌های مختلف نظیر دارویی، غذایی، کشاورزی و صنعتی کاربرد دارند و حتی ممکن است از رزماری برای خوش‌بو کردن نیز استفاده شود. برای خرید ترخون خشک و خرید ترخون خشک عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

برخلاف تصور عموم که این دو‌گیاه را یکی در نظر می‌گیرند، پتفاوت‌های زیادی بین آن دو وجود دارد و برای هر کدام از این گیاهان خواص متعددی ذکر شده است. آشنایی با این خواص برای استفاده صحیح از این گیاهان ضروری است.

تفاوت رزماری با ترخون چیست؟

رزماری و ترخون دارای خواص و کاربرد‌های متنوعی هستند و در حوزه‌های مختلف استفاده می‌شوند. تفاوت رزماری با ترخون از نظر ظاهر، خواص و کاربرد، مواد شیمیایی درون آن‌ها، طعم و بو و زمان استفاده در هنگام پخت مورد بررسی قرار می‌گیرد.

تفاوت ظاهری، اولین تفاوت رزماری با ترخون

برای دانستن تفاوت رزماری با ترخون ابتدا می‌بایست به شکل ظاهری آن توجه کنید. رزماری یک گیاه با برگ‌های سوزنی شکل و رنگ سبز تیره است و دارای گل‌هایی با رنگ‌های متنوع می‌باشد. از ویژگی‌های جالب این گیاه می‌توان به معطر و همیشه‌سبز بودن آن اشاره کرد. در مقابل ترخون گیاهی از خانواده کاسنی‌ها است که دارای برگ‌های ساده به رنگ‌ سبز روشن است. با دانستن ویژگی‌های ظاهری این دو گیاه به‌راحتی می‌توانید آن‌ها را از یکدیگر تشخیص دهید و باتوجه‌به خواص آن‌ها در مکان درست از هرکدام استفاده کنید.

تفاوت رزماری با ترخون در کاربرد

دیگر تفاوت رزماری با ترخون، در کاربرد آن است. به علت مصرف گسترده ترخون و رزماری در حوزه‌های مختلف به‌احتمال زیاد نام این دو گیاه زیاد به گوشتان خورده است. حال بهتر است بدانید که هر کدام چه خواصی و چه تفاوتی در کاربرد دارند.

کاربرد و خواص گیاه رزماری

گیاه رزماری، گیاهی معطر است و درگذشته از آن برای خوشبو کردن محیط استفاده می‌شد. بسیاری از افراد با سوزاندن رزماری نوعی عود طبیعی ساخته و از آن برای معطر کردن فضا استفاده می‌کنند. یکی از معروف‌ترین کاربردهای رزماری خواص تسکین‌دهنده معجزه‌آسای آن است. از رزماری در تهیه انواع کرم‌ها برای کاهش درد و التیام‌بخشی به مفاصل استفاده می‌شود. این گیاه در تقویت حافظه و سم‌زدایی بدن نیز نقش ویژه‌ای ایفا می‌کند.

برای آشنایی با تفاوت رزماری با ترخون بهتر است بدانید که رزماری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که سبب شادابی پوست شده و از چروک شدن آن جلوگیری می‌کنند. اثر بی‌نظیر رزماری در تقویت پوست و رفع جای جوش و لک باعث شده که آن به یک گیاه محبوب در بین مردم تبدیل شود. رزمارینیک اسید موجود در رزماری برای بهبودبخشیدن به بیماری‌های پوستی نیز استفاده می‌شود.

به‌علاوه اگر شما دارای ریزش موی شدید هستید و یا از شوره سر رنج می‌برید، استفاده از روغن رزماری به شما پیشنهاد می‌شود؛ چراکه با استفاده از این روغن می‌توانید موهای خود را تقویت کنید و از زیبایی، پرپشتی و درخشش آن لذت ببرید.

کاربرد و خواص گیاه ترخون

برای دانستن تفاوت رزماری با ترخون، باید ترخون را نیز به طور کامل بشناسید. ترخون یک گیاه چوبی است که از قدیم‌الایام در آشپزی مورداستفاده قرار گرفته است و گاهی از آن به‌عنوان ادویه استفاده می‌شود. نوشیدن دمنوش ترخون برای تقویت عملکرد کبد به شما پیشنهاد می‌شود.

این گیاه دارای خواص تسکین‌دهنده نیز بوده و گاهی از آن برای درمان درد‌ دندان استفاده می‌شده است. جالب است بدانید روغن ترخون نیز برای افزایش جریان خون مورداستفاده قرار می‌گیرد و با تنظیم انقباضات باعث کاهش فشارخون شما می‌شود. همچنین برای داشتن خواب راحت استفاده از ترخون به شما پیشنهاد می‌شود.

ترخون باخاصیت ضدالتهابی خود از حمله‌های قلبی جلوگیری کرده و انقباضات قلبی را تنظیم می‌نماید؛ بنابراین اگر سلامت قلب شما برایتان در اولویت است بهتر است که ترخون را در صدر سبد گیاهان مصرفی خود جای دهید.

مواد شیمیایی، دیگر تفاوت رزماری با ترخون

دیگر تفاوت رزماری با ترخون مواد شیمیایی موجود در آن‌ها است. رزماری به علت داشتن مقادیر زیادی از مواد شیمیایی نظیر اسید رزمارینیک، اسید اورسولیک، کافور، اسید بتولینیک، اسید کارنوزیک و کارنوزول در داروسازی بسیار مورداستفاده قرار می‌گیرد. در مقابل مواد شیمیایی نظیر  متیل کاویاکول، استراگول، اوسیمن و پتاسیم و منگنز در ترخون وجود دارد.

تفاوت رزماری با ترخون از نظر طعم و بو

تفاوت این دو گیاه تنها در ظاهر و کاربرد خلاصه نمی‌شود، بلکه در طعم و بو نیز تفاوت‌هایی دارند. ترخون نسبت به رزماری طعم لطیف‌ و ملایم‌تری دارد و طعم و بوی آن بسیاری از افراد را به یاد رازیانه و بادیان کوهی می‌اندازد و شاید بتوان گفت هر سه این گیاهان بیشتر در طعم و بو به شیرین‌بیان نزدیک هستند. درحالی‌که رزماری طعم و بویی نزدیک به نعناع و مریم‌گلی دارد که هیچ شباهتی با شیرین‌بیان ندارند؛ بنابراین، طعم و بو یکی دیگر از تفاوت رزماری با ترخون است.

پس در پاسخ به این سؤال که آیا می‌توان از رزماری و ترخون به‌جای یکدیگر استفاده کرد، باید گفت که باتوجه‌به تفاوت‌هایی که در طعم آنان وجود دارد، این دو نمی‌توانند جایگزین مناسبی برای هم باشند. زیرا طعم غذا را تغییر می‌دهند و به‌نوعی دستور غذا تغییر زیادی نسبت به دستور اصلی آن خواهد کرد.

از طرفی بسیاری از افراد تمایل به خشک‌کردن این گیاهان برای مصرف راحت‌تر آن به‌عنوان چاشنی غذاها دارند؛ بنابراین، طعم این گیاهان پس از خشک‌کردن نیز مهم است. یکی دیگر از تفاوت رزماری با ترخون در اینجا خود را نشان می‌دهد که طعم ترخون پس از خشک‌کردن دستخوش تغییراتی می‌شود و تا حد زیادی از بین می‌رود.

درحالی‌که رزماری حتی پس از خشک‌کردن هم در طعمش تغییری ایجاد نمی‌شود و با رزماری تازه تفاوت چندانی ندارد؛ بنابراین، باتوجه‌به تفاوت رزماری با ترخون در هنگام خشک‌شدن، فقط از رزماری خشک شده می‌توان در انواع غذاها به‌عنوان چاشنی استفاده کرد.

همچنین، میزان مواد معدنی این گیاهان پس از خشک‌شدن متفاوت است. برای مثال میزان ویتامین‌های B3، B6 و C، آهن، زینک، منیزیم و پتاسیم در ترخون در مقایسه با رزماری خشک شده بیشتر است؛ بنابراین، با دانستن این تفاوت رزماری با ترخون می‌توان درباره استفاده صحیح از هر کدام تصمیم گرفت.

تفاوت رزماری با ترخون در زمان استفاده به هنگام پخت غذا

اکثر افراد از ترخون در غذاهایی مثل املت و نیمرو استفاده که می‌کنند که تخم‌مرغ پای ثابت آن‌ها می‌باشد؛ چراکه ترکیب این دو ماده طعم خاص و دلپذیری ایجاد می‌کند. البته استفاده از ترخون محدود به این غذاها نیست و از آن می‌توان در ترشی، سالاد و خورش یا به همراه مرغ و سیب‌زمینی به‌صورت خام یا پخته استفاده کرد. استفاده از رزماری چه به‌صورت خشک شده باشد و چه به‌صورت خام مصرف شود بهتر است در ابتدای پخت غذا به سایر مواد اضافه شود تا طعم اصلی خود را به سایر مواد غذایی ببخشد.

ترخون در ترکیب با گوشت ماهی طعم بی‌نظیری ایجاد می‌کند و بهتر است برای حفظ خواص آن در دقایق پایانی پخت غذا آن را به مواد دیگر اضافه کنید. بنابراین، یک تفاوت رزماری با ترخون در ترکیب آن‌ها با مواد غذایی دیگر و زمان استفاده از آن‌ها در هنگام پخت غذا برای رسیدن به طعم بهتر است.

کلام پایانی

گیاه رزماری و ترخون به علت خواص و طعم خوبی که دارند اغلب به‌عنوان چاشنی در غذاها یا به‌عنوان گیاهان دارویی برای درمان یا بهبود بیماری‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرند. بااین‌حال، یکی از مسائلی که معمولاً درباره این دو گیاه پیش می‌آید آن است که گیاه ترخون و گیاه رزماری اغلب با یکدیگر اشتباه گرفته می‌شوند، اما تفاوت‌های بسیاری به لحاظ شکل ظاهری، خواص، طعم و… دارند.

بنابراین، دانستن تفاوت رزماری با ترخون برای استفاده صحیح برای اهداف درمانی یا حتی طعم بهتر غذا مهم است؛ چراکه استفاده از آن‌ها به‌جای یکدیگر برخلاف آنچه اکثر افراد فکر می‎کنند می‌تواند طعم مواد دیگر را تغییر داده یا در صورت استفاده برای درمان بیماری خاصی می‌تواند سبب بدتر شدن آن شود. برای مثال مصرف ترخون با داشتن موادی مثل استراگول و متیل اوژنول می‌تواند سمی باشد یا حتی باعث سرفه، سوزش دهان و کندشدن لخته‌شدن خون شود. رزماری نیز ممکن است باعث استفراغ، اسپاسم یا ادم ریوی شود.

منبع:

https://drhekmt.ir/the-difference-between-rosemary-and-tarragon/

طرز تهیه آش سبزی خوشمزه و خوش طعم

مواد لازم برای تهیه آش سبزی :

• برنج نیم دانه : ۳ لیوان
• گوشت : ۵۰۰ گرم
• لوبیا سفید : ۱ لیوان
• عدس : ۱ لیوان
• نخود : ۱ لیوان
• تره : ۱ کیلو گرم
• ترخون : ۱۰۰ گرم
• روغن : به میزان لازم
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• پیاز خرد شده : مقداری
• پودر دارچین : به میزان لازم

طرز تهیه آش سبزی خوشمزه و خوش طعم :

برای ساخت آش سبزی خوشمزه و خوش طعم  ابتدا باید پوست پیاز گرفته و شسته شود . سپس آن را خرد کرده و در تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را داخل آن می ریزیم تا کاملا سرخ شود . سپس گوشت را به موادمان اضافه کرده تفت می دهیم . بعد از تغییر رنگ آن زرد چوبه ، پودر دارچین ، نمک و فلفل و آب را اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد . برای خرید سبزی آش و خرید سبزی آش عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

بعد از پخته شدن گوشت آن را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم . درون قابلمه مقداری آب می ریزیم . در اینجا لازم به ذکر است که  برای درست کردن این نوع آش برنج نیم دانه را از شب قبل خیس می کنیم برای زود تر جوشیدن آن و سرعت در کارمان . برنج نیم دانه را درون قابلمه ای که از قبل آب را درون آن ریخته ایم می ریزیم . سپس تره های خرد شده و نصف ترخون را به آن می افزاییم و می گذاریم برنج خوب بجوشد و نرم شود . در قابلمه را نمی گذاریم تا رنگ سبزی مان تیره نشود .

• 

• 
  

• 

برای تهیه این آش لوبیا و نخود را که از شب قبل همانند برنج خیس کرده ایم را درون قابلمه می ریزیم ، البته لازم به ذکر است یاد آور شویم که نخود و لوبیا نم کرده را چند دفعه باید آب آن را تعویض کنیم تا طعم نامطبوعی به آش ما ندهد . نخود و لوبیا را در قابلمه ای که آب درون آن ریخته ایم می گذاریم تابجوشد البته به صورت جداگانه . سپس عدس را در ظرف دیگری می جو شانیم و در حین پخت آب تیره شده آن را عوض می کنیم .

وقتی که تمام مواد آماده شدند. گوشت ، نخود ، لوبیا و عدس را به مخلوط برنج و سبزی در حال پخت اضافه می کنیم . سپس آب حبوبات که بوسیله صافی صاف کرده ایم را به موادمان اضافه می کنیم . نصف دیگر ترخون را که کنار گذاشته بودیم در مقداری روغن تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم . حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت ۲ ساعت آش ما خوب جا بیفتد . سعی می کنیم  آش را هر ۱۰ دقیقه هم بزنیم تا ته نگیرد .پس از آماده شدن آش را در ظرفی ریخته و روی آن را با پیاز سرخ شده ، نعناع و کشک تزیین می کنیم .

نکاتی برای تهیه آش سبزی

• بهترین گوشت برای تهیه آش سبزی، استفاده از گوشت گوسفندی دنده یا گردن است، البته از سردست نیز می توانید استفاده کنید.
• گوشت آش باید تا جایی پخته شود که با حرکت قاشق به راحتی تکه تکه شود.
• لازم است حبوبات و برنج آش را از یک شب قبل بخیسانید.
• بهتر است گوشت به وسیله گوشت کوب دستی کوبیده شود و از انجام این کار با گوشت کوب برقی یا ریش ریش و خرد کردن گوشت با دست خودداری شود.

دستور تهیه آش سبزی بدون گوشت

آش سبزی از جمله آش های سنتی و قدیمی کشورمان به خصوص شیرازی ها می باشد که اغلب به عنوان نذری استفاده می شود و به دلیل وجود گوشت گوسفندی و حبوبات در ترکیب آن بسیار مقوی می باشد، ضمن اینکه می توانید این آش را برای یک صبحانه لذیذ در روزهای سرد زمستان مورد استفاده قرار دهید.

آش سبزی را همچنین می توان بدون استفاده از گوشت و تنها با سبزیجات تهیه کنید، در این صورت روش پخت آن بسیار ساده بوده و در ادامه می توانید طرز تهیه این آش خوشمزه را یاد بگیرید و در منزل امتحان کنید.

مواد لازم

• برنج نیم دانه معطر/ دو سوم لیوان
• حبوبات پخته شده (نخود، لوبیا، عدس)/ یک و نیم لیوان
• ترخون خشک/ ۲ قاشق غذا خوری
• تره خرد شده/ ۲ لیوان
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه/ به مقدار لازم
• آب/ به میزان لازم
• پیاز داغ/ برای تزیین

روش تهیه آش سبزی بدون گوشت

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و سپس آب آن را خالی کرده و به همراه آب و مقدار کمی نمک بگذارید تا خوب بپزد، عدس را هم جداگانه بپزید، حال بعد از پختن عدس، برنج و تره و نیز یک قاشق ترخون را به آن اضافه کنید و در قابلمه ای بگذارید تا بپزد.

بعد از نیم پز شدن برنج، نخود و لوبیاهای پخته شده را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه نمایید و اجازه دهید تا آش شما بپزد و آماده شود.

منبع:

https://arga-mag.com/145259/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B4-%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

ترشی لوبیا سبز و هویج از ترشی های خوشمزه و متفاوتی است که به خاطر استفاده از لوبیا سبز و سبزیجات معطر، عطر و طعم خاصی دارد و پیشنهاد می شود یک بار آن را امتحان کنید. این ترشی را می توانید به راحتی در منزل درست کنید و در کنار انواع غذاها از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و هویج خیلی خوشمزه و مجلسی با سایت آشپزی هارنیکا همراه باشید.

طرز تهیه خیار شور خانگی ترد و خوشمزه با ماندگاری بالا

خیار شور نوعی خیار ترش و شور است که به عنوان ...

مواد لازم ترشی لوبیا سبز و هویج
لوبیا سبز	1 کیلو
هویج	3 عدد
سیر	5 حبه
سرکه سفید	6 لیوان
نعنا خشک	1 قاشق غذاخوری
ریحان خشک	1 قاشق غذاخوری
شوید خشک	1 قاشق غذاخوری
سیاه دانه	1 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز	1 قاشق چای خوری
زردچوبه	نصف قاشق مرباخوری
نمک	به مقدار لازم

تبلیغ

با اخذ نمایندگی فروش یکتانت، درآمد بیشتری کسب کنید!

ثبت نام کن

مراحل طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و هویج

مرحله 1

برای درست کردن ترشی لوبیا سبز و هویج، ابتدا لوبیا را پاک کرده و لوبیاهای خراب و زرد را دور می ریزیم. سعی کنید برای ترشی از لوبیای تازه و قلمی که به راحتی با دست نصف می شود، استفاده کنید. لوبیاهای سفت برای ترشی خوب نیست. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید شوید خشک و خرید شوید خشک عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

مرحله 2

بعد از پاک کردن، آنها را با آب سرد می شوییم و در سبد یا روی پارچه تمیز می ریزیم و صبر می کنیم تا کامل خشک شوند.

طرز تهیه سیر ترشی خوشمزه و فوری با شیره انگور و خرما

سیر ترشی یکی از پرطرفدارترین ترشی های خوشمزه ...

مرحله 3

بعد از خشک شدن، سر و ته لوبیاها را جدا کرده و آنها را به اندازه بند انگشت یا در اندازه های دلخواه خرد می کنیم و کنار می گذاریم. فقط آنها را زیاد ریز خرد نکنید، چون باعث می شود دانه های لوبیا داخل ترشی بریزد و شکل و ظاهر ترشی خوب نشود.

مرحله 4

در ادامه هویج ها را هم پوست گرفته و بعد از شستن آنها را هم به شکل و اندازه لوبیا خرد می کنیم. سیرها را هم پوست گرفته و همه را کنار می گذاریم.

مرحله 5

حالا در یک قابلمه، دو لیوان سرکه می ریزیم و لوبیا و هویج خرد شده را داخل آن ریخته و قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا با شعله خیلی کم حدود یک ربع بجوشد و هویج و لوبیا کمی نرم شوند. در حین جوشیدن چند باری آن را زیر و رو می کنیم.

طرز تهیه ترشی سالاد فصل خوشمزه و مجلسی با گوجه فرنگی

ترشی سالاد فصل از ترشی های خوشمزه و عالی ...

مرحله 6

بعد از یک ربع مقداری نمک، زردچوبه و فلفل قرمز بهش اضافه کرده و خوب هم می زنیم. بعد حرارت را خاموش می کنیم . توجه داشته باشید که پخت لوبیا زمان دقیقی ندارد و به نازکی لوبیا بستگی دارد. پس دقت کنید که زیاد نرم نشود.

مرحله 7

مهشید صفوی یکشنبه 12 شهریور 1402 ساعت 14:35