آشنایی با انواع سمعک؛ تفاوت های سمعک پشت گوشی ، داخل گوشی و ...

شنوایی، یکی از مهم ترین حواس برای تعامل انسان با دنیای اطراف است. اما برای بسیاری از افراد، تجربه‌ی شنوایی به دلیل مشکلات شنوایی مختلف می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. در این مواقع، سمعک‌ها به عنوان یک تکنولوژی راه‌گشا در بهبود شنوایی و کیفیت زندگی افراد با مشکلات شنوایی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کنند.

سمعک‌ها به صورت متنوعی در دسترس هستند و با توجه به نیازها و ترجیحات شخصی، انواع مختلفی از آنها وجود دارد. از سمعک‌های پشت گوشی گرفته تا سمعک‌های تطبیقی هوش مصنوعی با توانایی بهبود خودکار شنوایی، گزینه‌های زیادی برای افراد با مشکلات شنوایی وجود دارد. برای خرید سمعک در تهران اصل, از مراکز مطمئن تهیه خریداری کنید.

در این مقاله، به معرفی انواع مختلف سمعک‌ها، ویژگی‌ها، مزایا و معایب آنها خواهیم پرداخت. همچنین، نکاتی در مورد انتخاب سمعک مناسب و نحوه استفاده از آن را نیز بررسی خواهیم کرد.

معرفی انواع سمعک

تقسیم بندی انواع سمعک براساس تکنولوژی بکاررفته :

1. سمعک های آنالوگ ( پایه)
2. سمعک های دیجیتال ( متوسط)
3. سمعک هوشمند (پیشرفته )
4. سمعک های فراهوشمند ( عالی

تقسیم بندی سمعک ها بر اساس ظاهر و شکل قرار گیری آنها:

1. سعک های پشت گوشی
2. سمعک های داخل گوشی
3. سمعک های داخل کانال
4. سمعک های جیبی (این نوع سمعک ها جزو اولین سمعک های الکترونیکی قابل حمل بودند که با پیشرفت تکنولوژی سمعک کامل از رده خارج شدند)
5. سمعک های عینکی

پیشنهاد ویژه

جهت اطلاع از قیمت انواع سمعک بر روی "مشاهده قیمت " روبرو کلیک نماید.

مشاهده قیمت

انواع سمعک ها براساس تکنولوژی آنها

سمعک‌ها را به دلیل تنوع بالایی که در آنها وجود دارد؛  بر اساس تکنولوژی و عملکرد آنها تقسیم می کنند. در ادامه، انواع سمعک بر اساس تکنولوژی آنها معرفی می‌شوند:

انواع سمعک بر اساس سطح تکنولوژی به چهار دسته‌ی پایه، متوسط، پیشرفته، و عالی تقسیم می‌شوند. در ادامه توضیحات مربوط به هر یک از این دسته‌ها آمده است:

سمعک‌های پایه (Basic)

سمعک‌های پایه از تکنولوژی پایین‌تری استفاده می‌کنند و قابلیت‌های محدود‌تری دارند. این سمعک‌ها به طور اساسی به بهبود شنوایی کمک می‌کنند اما تنظیمات و قابلیت‌های پیشرفته‌تری ندارند.

سمعک‌های پایه برای افرادی مناسب هستند که نیاز به بهبود شنوایی ابتدایی دارند و در محیط‌های کم صدا قرار می‌گیرند. برای خرید سمعک در تهران اصل, از مراکز مطمئن تهیه خریداری کنید.

(Mid-Range) یا سمعک‌های متوسط

سمعک‌های متوسط از تکنولوژی متوسطی برخوردار هستند و قابلیت‌های بیشتری نسبت به سمعک‌های پایه دارند. این سمعک‌ها دارای تنظیمات و قابلیت‌های گسترده‌تری برای بهبود شنوایی هستند. این نوع سمعک ها برای افرادی که نیاز به بهبود شنوایی در موقعیت‌های معمولی دارند، مناسب هستند.

سمعک‌های پیشرفته (Advanced)

سمعک‌های پیشرفته از تکنولوژی پیشرفته‌تری بهره می‌برند و قابلیت‌های پیچیده‌تری دارند. این سمعک‌ها از هوش مصنوعی و الگوریتم‌های پیشرفته برای تطبیق بهتر با محیط و شرایط شنوایی استفاده می‌کنند. این نوع سمعک ها برای افرادی که نیاز به بهبود شنوایی در موقعیت‌های متنوع و چالش‌برانگیز دارند، مناسب هستند.

سمعک‌های عالی (Premium)

سمعک‌های عالی از تکنولوژی بسیار پیشرفته و نوآورانه بهره می‌برند. این سمعک‌ها دارای کیفیت صدای بسیار بالا و تنظیمات دقیقی برای بهبود شنوایی هستند.

این سمعک‌ها از هوش مصنوعی و الگوریتم‌های پیشرفته برای تطبیق بهتر با محیط و شرایط شنوایی استفاده می‌کنند. قادر به تنظیم خودکار و بهینه‌سازی شنوایی در محیط‌های مختلف هستند

سمعک‌های عالی برای افرادی که نیاز به بهبود شنوایی در موقعیت‌های پیچیده و حساس دارند، مناسب هستند.

مقایسه انواع سمعک : سمعک پشت گوشی و داخل گوشی و ...

انواع سمعک براساس ظاهر آنها

سمعک‌ها را بر اساس ویژگی‌ها، اندازه، و طراحی به انواع مختلفی تقسیم می کنند که شامل:

سمعک‌های پشت گوش (BTE)

در این سمعک‌ها، بخش اصلی آنها در پشت گوش قرار دارد و به وسیله یک لنزه (تیوب) به داخل گوش متصل می‌شوند.

سمعک های پشت گوشی برای افراد با میزان شنوایی متفاوت و نیاز به تنظیمات قوی‌تر مناسب هستند.

سمعک های داخل گوشی

سمعک‌های داخل گوشی (In-The-Ear، ITE) به عنوان یک نوع از سمعک‌های شنوایی شناخته می‌شوند که به طور کامل در کانال گوش قرار می‌گیرند و درون گوش فرد قرار دارند.

این نوع سمعک‌ها با توجه به شکل و اندازه گوش افراد طراحی می‌شوند و به صورت دقیق در کانال گوش جا می‌شوند.

این سمعک‌ها برای مشکلات شنوایی ملائم تا متوسط مناسب هستند.

سمعک‌های داخل گوشی مناسب برای افرادی هستند که می‌خواهند سمعک‌هایشان به طور کاملاً درون گوشانشان قرار بگیرد و نیاز به تنظیمات قوی‌تری دارند. قبل از انتخاب هر نوع سمعک، مشاوره با یک متخصص شنوایی توصیه می‌شود تا نوع مناسبی برای نیازهای شما تعیین شود و تنظیمات بهینه انجام گیرد.

هر یک از این انواع سمعک‌ها مزایا و معایب خاصی دارند و انتخاب مناسب باید با مشاوره از یک متخصص شنوایی صورت گیرد تا بهبود شنوایی بهتری برای فرد فراهم شود.

خرید سمعک در کلینیک شنوایی سنجی و سمعک مهر

کلینیک مهر با بیش از یک دهه فعالیت رسمی و خدمات رسانی در زمینه رفع مشکلات شنوایی و تجویز انواع سمعک های روز دنیا برای مددجویان، افتخار دارد در زمینه های تخصصی و خاص بالینی، از جمله الکتروفیزیولوژی تعادل، سرگیجه و وزوز گوش در خدمت مراجعین محترم باشد.

Facebook-f Twitter Google-plus-g

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

معرفی سمعک پشت گوشی و انواع آن

سمعک‌های پشت گوشی  (Behind-The-Ear، BTE) یکی از محبوب ترین انواع سمعک‌ها هستند که در بسیاری از موارد برای افراد با مشکلات شنوایی مناسب می‌باشند.

این نوع سمعک‌ها دارای یک بخش اصلی که در پشت گوش قرار دارد و به وسیله یک (تیوب) به داخل گوش متصل می‌شود. دستگاه‌های الکترونیکی و باتری‌ها در بخش پشت گوش قرار دارند. سمعک BTE به دلیل طراحی بزرگتر، قابلیت تنظیمات بیشتری دارند و برای مشکلات شنوایی متوسط تا شدید مناسب هستند. این سمعک ها شامل:

سمعک پشت گوش کامل (Full Shell BTE)

این نوع سمعک BTE دارای بدنه بزرگتری است که به طور کامل پشت گوش قرار می‌گیرد و به عنوان یکی از قدرتمندترین انواع سمعک های BTE شناخته می‌شود. این سمعک‌ها برای مشکلات شنوایی شدید مناسب هستند.

سمعک پشت گوش کوچک (Mini BTE)

این نوع سمعک BTE دارای بدنه کوچک‌تری هستند و تا حدودی در پشت گوش قرار می‌گیرند. طراحی کوچک‌تر آنها باعث می‌شود کمتر دیده شوند و برای مشکلات شنوایی متوسط تا شدید مناسب باشند.

سمعک پشت گوش کانال میانی (Receiver-In-The-Ear، RITE)

در این نوع سمعک BTE، بخش اصلی سمعک در پشت گوش قرار دارد و یک لنزه (تیوب) به داخل کانال گوش متصل می‌شود. طراحی زیبا و توانایی تنظیم صدای بیشتر این سمعک‌ها را مناسب برای مشکلات شنوایی متوسط تا شدید می‌سازد.

سمعک پشت گوش کانال کوچک (Receiver-In-Canal، RIC)

این نوع سمعک BTE مشابه RITE است، اما دارای طراحی کوچک‌تری برای قرار گرفتن در پشت گوش است. طراحی برجسته‌تر لنزه (تیوب) از دید دیگران کمتر دیده می‌شود و برای مشکلات شنوایی متوسط مناسب است.

سمعک BTE به دلیل توانایی تنظیمات بیشتر، قابلیت پردازش صدای بیشتر و مناسبیت برای مشکلات شنوایی متنوع، یکی از بهترین انتخاب ها در میان افراد با مشکلات شنوایی محسوب می‌شود. با این حال، انتخاب نوع مناسب سمعک BTE باید با مشاوره از یک متخصص شنوایی انجام شود تا بهبود شنوایی بهتری برای فرد فراهم شود.

سمعک داخل گوشی و انواع آن

سمعک‌های داخل گوش یا  (In-The-Ear، ITE) از جمله پیشرفته ترین انواع سمعک است که به صورت کامل در داخل کانال گوش قرار می‌گیرند و به گونه ای طراحی شده‌اند که کاملا در داخل گوش قرار می گیرند.

انواع سمعک‌ها به دلیل طراحی زیبا و قابلیت تنظیمات دقیق، انتخابی محبوب برای افرادی هستند که می‌خواهند شنوایی خود را بهبود دهند و در عین حال به طور طبیعی و مخفیانه از سمعک‌های خود استفاده کنند.

سمعک های داخل گوشی را بسته به شکل ظاهری آن به انواع مختلفی تقسیم می کنند که شامل:

سمعک‌های درون گوشی (ITE)

در این نوع سمعک‌ها، سمعک به طور کامل در داخل گوش قرار می‌گیرد؛ این نوع سمعک ها برای افرادی که می‌خواهند سمعک‌هایشان به طور کامل  در گوشانشان قرار بگیرد؛ مناسب است.

سمعک‌های نامرئی (IIC)

این نوع سمعک‌ها به دلیل طراحی بسیار کوچک و مخفیانه‌ای که دارند، کاملا در کانال گوش قرار می‌گیرند و از دید دیگران کامل پنهان می ماند.

سمعک‌های بسیار کوچک پشت گوش (RIC)

در این سمعک‌ها، بخش اصلی سمعک در پشت گوش قرار دارد و یک لنزه (تیوب) در کانال گوش قرار دارد.

سمعک‌های داخل کانال (CIC)

سمعک‌های داخل کانال (Completely-In-Canal، CIC) یکی از کوچک‌ترین و مخفی‌ترین سمعک‌های موجود در بازار هستند. این سمعک‌ها به دلیل طراحی کوچک و قرار گرفتن تماماً در کانال گوش، به طور ظاهری نادیده می شود.

سمعک‌های داخل گوشی به دلیل طراحی مخفی و انطباق با گوش‌های فردی، به عنوان یک گزینه محبوب برای افرادی هستند که می‌خواهند سمعک‌هایشان به طور کاملاً درون گوشانشان قرار بگیرند.

انتخاب نوع مناسب سمعک داخل گوش باید با مشاوره از یک متخصص شنوایی صورت گیرد تا نوع مناسبی برای نیازهای شما تعیین شود و تنظیمات بهینه انجام گیرد.

فروشگاه آنلاین سمعک مهر

بخش فروشگاه آنلاین کلینیک شنوایی سنجی و سمعک مهر در جهت رفع نیاز مشتریان و ایجاد دسترسی آسان و سریع به محصولات و اطلاع از قیمت ها به صورت آنلاین طراحی شده است. جهت مشاهده محصولات و قیمت ها بر روی لینک روبرو کلیک کنید

فروشگاه سمعک مهر

انواع برندهای سمعک

انتخاب برند مناسب برای سمعک‌های شنوایی یکی از مهم‌ترین قسمت‌ها در فرآیند خرید و استفاده از سمعک‌هاست. در بازار جهانی، بسیاری از برندها سمعک‌های شنوایی با کیفیت و متنوعی تولید می‌کنند. در زیر، به معرفی برخی از معتبرترین برندهای سمعک می‌پردازیم:

برند فوناک

برند Phonak به عنوان یکی از برترین تولیدکنندگان سمعک‌های شنوایی در دنیا شناخته می‌شود. این برند سوئیسی برای تولید سمعک‌های با کیفیت عالی و فناوری‌های پیشرفته معروف است.

اتیکن یا Oticon

Oticon (اتیکن ) یک برند دانمارکی است که برای نوآوری و فناوری‌های پیشرفته در زمینه شنوایی شناخته می‌شود. سمعک‌های این برند اغلب با طراحی زیبا و عملکرد عالی شناخته می‌شوند.

سمعک های Widex

برند ویدکس نیز یک برند دانمارکی است که برای تولید سمعک‌هایی با کیفیت صدا بالا و تکنولوژی‌های پیشرفته شناخته می‌شود. این برند معتبر در جهان شنوایی به حساب می‌آید.

برند سیگنیا ( با نام قبلی زیمنس)

سمعک های سیگنیا  یکی از برندهای معروف آلمانی است که سمعک‌هایی با کیفیت بالا و دقت در تنظیم صدا تولید می‌کند.

برند Starkey

این برند آمریکایی به عنوان یکی از پیشروهای صنعت سمعک تلقی می‌شود. سمعک‌های Starkey با تمرکز بر تجربه شنوایی فرد و اتصال به دستگاه‌های هوش مصنوعی معروفند.

برند GN ReSound

سمعک های ریساند برند معروف دانمارکی است که به تولید سمعک‌هایی با کیفیت عالی و قابلیت اتصال به دستگاه‌های هوش مصنوعی و تلفن‌های هوشمند مشهور است.

سمعک بلتون Beltone

Beltone به عنوان یک برند معتبر در زمینه سمعک‌های شنوایی شناخته می‌شود و تمرکز بر تنظیمات دقیق و راحتی استفاده‌کننده دارد.

هنگام انتخاب سمعک، مهم است که با توجه به نیازها و ترجیحات شنوایی خود، برندی را انتخاب کنید که بهترین تجربه را برای شما فراهم کند. همچنین، مشاوره از یک متخصص شنوایی می‌تواند در انتخاب برند و مدل مناسب سمعک به شما کمک کند.

منبع: 

https://samakmehr.com/types-of-hearing-aids/

خواص نخود پخته سفید و جدول ارزش غذایی آن – ویتامین‌ها و مواد معدنی

واید و خواص نخود پخته سفید: در روایات منسوب به امام رضا علیه السلام می‌خوانیم که نخود برای درمان کمردرد مفید است (ماخذ). در نسخه‌‌های طب سنتی ذکر شده است که برای این منظور می‌توان نخود را هم به‌صورت خوراکی و هم مانند ضماد یا پماد به‌کار برد. نخودی که به‌طور گسترده در غذاهای ایرانی به‌کار می‌رود، نخود سفید یا نخود بستانی است که خواص بسیاری دارد. آش رشته و آب‌گوشت از نام‌آشناترین غذاهای ایرانی هستند که در آن‌ها از نخود استفاده می‌شود. نخود قوت‌بخش است و ضعف را رفع می‌کند. ضمنا ترکیباتی دارد که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. در ادامه، فواید و خواص نخود پخته سفید و ارزش غذایی آن بررسی می‌شود. برای خرید نخود و خرید نخود عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

---

هشدار: نخود نیز مانند لوبیا و دیگرحبوبات، پیش از مصرف باید کاملاً پخته شود. مصرف نخود خام یا نیم‌پز بسیار مضر و خطرناک است.

نخود در غذاهای ایرانی

ایرانیان در آب‌گوشت و چندین نوع آش از نخود استفاده می‌کنند. حتی غذاهای غیرایرانی دیگری مانند فلافل و حمص نیز که با نخود تهیه می‌شوند توانسته‌اند در سفره ایرانی‌ها برای خود جایگاهی بیابند. برخی از غذاهایی که با نخود درست می‌شوند چنین هستند:علاوه بر این، نخودچی و آرد نخودچی نیز که از نخود تهیه می‌شود در غذاها و شیرینی‌های ایرانی کاربرد دارد و کوفته نخودچی و نان نخودچی از آن جمله‌اند. یادآوری می‌شود که نخود فرنگی با نخود سفید تفاوت دارد و لذا پرداختن به خواص آن مجال دیگری می‌طلبد.

هشدار: افرادی که به بیماری‌هایی مثل نقرس مبتلا هستند باید پیش از مصرف نخود حتما با پزشک خود مشورت کنند. ضمنا مانند هر ماده خوراکی دیگری در مصرف نخود نیز نباید افراط کرد.

خواص نخود پخته سفید در طب سنتی ایرانی

در طب سنتی ایرانی طبع نخود، گرم و خشک است. اما نخود تازه و سبز، گرم و مرطوب است. نخود برای افرادی که می‌خواهند چاق شوند یا به هر علتی ضعیف شده یا بیمارند و دوران بهبودی خود را سپری می‌کنند، مفید است و تقریبا با هر مزاجی سازگار است. ضمنا نخود برای تقویت ریه و خشکی ریه مفید است و برای این منظور می‌توان نخود را پخت و با شیر مصرف کرد. اما پیش از مصرف باید نفخ آن گرفته شود. از غذاهای مفیدی که با اکثر افراد سازگار است، آب‌گوشت است که نخود و گوشت از مواد اصلی آن هستند. با کمی زیره می‌توان نفخ نخود را گرفت. همچنین با آبگوشت یا پس از آن می‌توان کمی ترشی خورد تا چربی و گرمی طبع آب‌گوشت تعدیل شود. ضمنا آب نخود و عسل برای رفع سنگ کلیه و مثانه مفید دانسته شده است.

در طب سنتی ایرانی، کسانی که دارای نفخ روده و معده هستند یا سوء هاضمه دارند باید کمتر نخود بخورند. ضمنا چون نخود نفاخ است هرگز نباید هنگام خوردن نخود یا تا یک‌ساعت بعد از آن آب نوشید. (وب‌سایت دکتر میرغضنفری)

نخود برای قلب و عروق و کاهش چربی خون مفید است

مصرف نخود و فیبر خوراکی آن می‌تواند چربی خون را تنظیم و کلسترل آن را کاهش دهد. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند از آسیب‌ دیدن سیستم گردش خون، ریه‌ها و سیستم عصبی انسان جلوگیری کند و نخود به‌جهت برخورداری از ترکیبات آنتی‌اکسیدان برای این منظور مفید است. نخود ویتامین ث، ویتامین ای و بتاکاروتن اندکی دارد اما تمام این مواد آنتی‌اکسیدان‌های ارزشمندی هستند. نخود سرشار از منگنز است. صدگرم نخود پخته ۴۵ درصد از منگنزی را که مصرف آن در روز توصیه شده است، تامین می‌کند. منگنز از آنتی‌اکسیدان‌ها مهم در میتوکندری‌های مولد انرژی در اکثر سلول‌هاست. نخود نیز مانند دیگر دانه‌های خوراکی مشابه، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. نخود همچنین به‌سبب فیبر و پروتئینی که دارد در تنظیم سطح قند خون موثر است.

کوتاه درباره خواص نخود پخته سفید

• نخود پرکالری است و پروتئین و فیبر خوراکی فراوانی دارد. صدگرم نخود پخته سفید ۱۶۴ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند و ۸.۸۶ گرم پروتئین دارد.
• نخود سرشار از ویتامین‌های گروه ب است. صدگرم نخود پخته سفید ۱۷۲ میکروگرم فولات یا ویتامین ب ۹ دارد که ۴۳ درصد میزان مصرف توصیه شده در روز را تامین می‌کند. فولات و ویتامین ب ۱۲ از عوامل مهم برای سنتز دی‌ان‌ای و تقسیم سلولی هستند. مصرف فولات کافی طی دوران بارداری از بروز نقص در لوله عصبی نوزادان جلوگیری می‌کند.
• سایر ویتامین‌های گروه ب و به‌خصوص ویتامین‌های ب ۶ و ب ۱ نیز در نخود فراوان است.
• نخود مواد معدنی مختلفی همچون منگنز، کلسیم، آهن، مس، روی و فسفر دارد. نخود همچنین حاوی پتاسیم است که با اثر نامطلوب سدیم بر قلب و فشار خون مقابله می‌کند.

جدول ارزش غذایی و خواص نخود سفید

این جدول، ارزش غذایی ۱۰۰ گرم نخود خام و ۱۰۰ گرم نخود آب‌پز بدون نمک را نشان می‌دهد. همان‌طور که پیداست، با پختن نخود بخشی از کالری و مواد مغذی آن به آب منتقل می‌شود و کاهش می‌یابد. اما اگر غذایی بپزید که آب آن‌ نیز خورده ‌شود (مثل آش و آب‌گوشت) در آن‌صورت مواد مفید حل شده در آب غذا هدر نمی‌رود. به‌همین علت غذاهایی مثل آش و آب‌گوشت مغذی و مفیدند. یادآوری می‌شود که نخود نیز مانند لوبیا و دیگر دانه‌های خوراکی مشابه حتما باید به‌طور کامل پخته شود. هرگز نخود خام یا نیم‌پز نخورید، زیرا مضر و خطرناک است.

ارزش غذایی	نخود خام و خشک	نخود آب‌پز (بدون نمک)
انرژی (کیلوکالری)	۳۷۸	۱۶۴
کربوهیدرات‌ها (گرم)	۶۲.۹۵	۲۷.۴۲
پروتئین (گرم)	۲۰.۴۷	۸.۸۶
چربی کل (گرم)	۶.۰۴	۲.۵۹
کلسترول (میلی‌گرم)	۰	۰
فیبر خوراکی (گرم)	۱۲.۲	۷.۶
ویتامین‌ها
فولات‌ها / ب ۹ (میکروگرم)	۵۵۷	۱۷۲
نیاسین / ب ۳ (میلی‌گرم)	۱.۵۴۱	۰.۵۲۶
اسید پانتوتنیک / ب ۵  (میلی‌گرم)	۱.۵۸۸	۰.۲۸۶
پیریدوکسین / ب ۶ (میلی‌گرم)	۰.۵۳۵	۰.۱۴
ریبوفلاوین  ب ۲ (میلی‌گرم)	۰.۲۱۲	۰.۰۶۳
تیامین / ب ۱ (میلی‌گرم)	۰.۴۷۷	۰.۱۱۶
ویتامین آ (میکروگرم)	۳	۱
ویتامین ث (میلی‌گرم)	۴	۱.۳
الکترولیت‌ها
سدیم (میلی‌گرم)	۲۴	۷
پتاسیم (میلی‌گرم)	۷۱۸	۲۹۱
مواد معدنی
کلسیم (میلی‌گرم)	۵۷	۴۹
مس (میلی‌گرم)	۰.۶۵۶	۰.۳۵۲
آهن (میلی‌گرم)	۴.۳۱	۲.۸۹
منیزیم (میلی‌گرم)	۷۹	۴۸
منگنز (میلی‌گرم)	۲۱.۳۰۶	۱.۰۳۰
فسفر (میلی‌گرم)	۲۵۲	۱۶۸
روی (میلی‌گرم)	۲.۷۶	۱.۵۳

جدول ارزش غذایی نخود

هشدار درباره مصرف نخود سیاه: نوع دیگری از نخود، نخود سیاه است که کاربرد بسیار کمتری دارد. در مطلبی از موسسه مطالعات تاریخ پزشکی، طب اسلامی و مکمل در وب‌سایت دانشگاه علوم پزشکی ایران می‌خوانیم که مصرف نخود سیاه باعث سقط جنین می‌شود.

نگهداری و زمان پخت نخود

نخود را در ظرف فلزی یا پلاستیکی دربسته و در جای خشک و دور از گرما و رطوبت نگه دارید. نخود را اگر ۶ تا ۱۰ ساعت در آب بخیسانید، حدود یک‌ساعت زمان پخت آن کاهش می‌یابد. نخود خیس‌خورده در زودپز طی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه و اگر خشک باشد طی ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می‌پزد.

منبع: 

https://ghazaland.com/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D9%BE%D8%AE%D8%AA%D9%87-%D8%B3%D9%81%DB%8C%D8%AF/

خواص لوبیا؛ ۹ خاصیت این خوراکی سرشار از ویتامین و مضرات احتمالی آن

لوبیاها دانه‌های گیاهان گل‌دار خانواده‌ی باقلاییان هستند و در دسته‌ی حبوبات قرار می‌گیرند. لوبیا معمولا در غلاف رشد می‌کند. غلاف شامل کپسول‌هایی است که در هر کدام یک دانه‌ی لوبیا قرار می‌گیرد. غلاف‌ها یا کپسول‌ها از قسمت گل گیاه رشد می‌کنند و به‌وجود می‌آیند. حبوبات دیگر شامل نخود، بادام‌زمینی و عدس هستند. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید لوبیا سفید و خرید لوبیا سفید عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

لوبیاها دارای اسیدهای آمینه هستند. اسیدهای آمینه به‌عنوان موادی شیمیایی در ترکیب با یکدیگر پروتئین را ایجاد می‌کنند و پروتئین‌ها نیز ماهیچه‌های بدن را می‌سازند. پروتئین از مواد مغذی مهم و ضروری برای بدن است.

انواع مختلفی از لوبیا وجود دارد و بیشتر آنها حتما باید قبل از مصرف پخته شوند. بعضی از محبوب‌ترین انواع لوبیا عبارت است از:

• لوبیای لیما؛
• لوبیا سیاه؛
• لوبیای چشم‌سیاه؛
• لوبیای سویا؛
• لوبیا قرمز؛
• لوبیای گاربانزو (garbanzo bean)؛
• لوبیای سفید؛
• لوبیا چیتی.

خواص لوبیا

لوبیا خواص فراوانی برای سلامتی دارد، ازجمله:

۱. منبع خوبی برای پروتئین

پروتئین ماده‌ی مغذی مهمی است که تقریبا در هر فعالیت بدن، نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. لوبیاها اسیدهای آمینه‌ی فراوانی دارند و اسیدهای آمینه نیز اجزای سازنده‌ی پروتئین‌ها هستند.

منابع پروتئینی به ۲ دسته‌ی مختلف تقسیم می‌شود: منابع پروتئینی کامل و ناقص. محصولات حیوانی، سویا و کینوآ (گیاهی که به‌خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود و از غلات به‌شمار نمی‌رود و به خانواده‌ی اسفناج شباهت دارد.) همگی در دسته‌ی پروتئین‌های کامل قرار می‌گیرند، یعنی هر ۹ اسید‌ آمینه را دارند.

در بین تمام انواع لوبیاها فقط سویاست که هر ۹ اسید آمینه را دارد. به‌راحتی می‌توانیم پروتئین‌های ناقص را با مغزها، حبوبات، لبنیات یا غلات در یک وعده‌ی غذایی یا در چند وعده‌ی غذایی در طول روز ترکیب کنیم تا پروتئین‌های کامل را به بدن خود برسانیم. برای نمونه می‌توانیم لوبیا را همراه با برنج یا بلغور مصرف کنیم. مثلا مصرف لوبیای سیاه در وعده‌ی ناهار و سپس بادام یا پنیر در ساعت دیگری در طول روز تضمین می‌کند که پروتئین کامل به بدن ما رسیده است.

لوبیاها منبع عالی پروتئین برای گیاهخواران هستند. انواع لوبیا در مقایسه با سایر منابع پروتئینی مانند محصولات لبنی، کالری و چربی اشباع پایین‌تری دارند.

۲. ماده‌ی غذایی متراکم و مغذی

انواع لوبیا حاوی مواد مغذی مهمی مانند اسید فولیک (فولات یا ویتامین B9) هستند. اسیدفولیک به پیشگیری از نقص‌های لوله‌ی عصبی جنین در دوران بارداری کمک می‌کند. میزان اسید فولیک در لوبیاهای خشک‌شده تقریبا دو برابر لوبیاهای کنسروی است. بنابراین بهتر است از لوبیاهای خشک‌شده استفاده کنیم. البته میزان اسید فولیک لوبیاهای کنسروی از بسیاری از موادغذایی دیگر بیشتر است.

نرسیدن اسید فولیک کافی به بدن مشکلات سلامتی زیر را ایجاد می‌کند:

• ضعف
• خستگی
• تپش قلب
• ازدست دادن اشتها
• تحریک‌پذیری

سایر مواد مغذی مهم موجود در لوبیاها عبارت است از:

• روی
• آهن
• منیزیم
• فیبر

۳. خواص آنتی اکسیدانی

لوبیاها سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام پلی‌فنول‌ها هستند. آنتی اکسیدان‌ها اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را ازبین می‌برند. رادیکال‌های آزاد موادی شیمیایی هستند که بر طیف وسیعی از فرایندهای بدن، ازجمله پیری، سرطان و التهاب اثر می‌گذارند.

۴. بهبود سلامت قلب

افرادی که لوبیا مصرف می‌کنند، کمتر دراثر حمله‌ قلبی، سکته‌ مغزی یا سایر مشکلات و بیماری های قلبی عروقی جان خود را ازدست می‌دهند. بررسی انجام‌گرفته در سال ۲۰۱۳ درمورد مطالعات قبلی نشان داد که رابطه‌ی واضحی میان مصرف انواع لوبیا و کاهش خطر بیماری کرونری قلبی (مشکلات قلبی یا عروقی که معمولا در اثر تصلب شرائین ایجاد می‌شود و می‌تواند به حمله‌ی قلبی یا مرگ ناگهانی منجر شود) وجود دارد. پژوهش دیگری نیز نشان داد که مصرف لوبیا موجب کاهش کلسترول می‌شود. کلسترول بالا از عوامل خطر بیماری‌های قلبی و حمله‌ی قلبی است.

۵. کاهش خطر ابتلا به سرطان

بعضی از مطالعات نشان داده است که لوبیاها به‌عنوان آنتی اکسیدان و ضدالتهاب عمل می‌کنند. این اثرات موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود.

در پژوهشی منتشرشده در سال ۲۰۱۵، این مسئله بررسی و تحلیل شد که آیا خواص آنتی اکسیدانی مفید برای مقابله با سرطان روده در لوبیا وجود دارد. در این بررسی مشخص شد که لوبیای سیاه بالاترین سطح فعالیت آنتی اکسیدانی را دارد.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ نیز نشان داد که مواد شیمیایی موجود در لوبیای سیاه شمال شرقی چین ازطریق آسیب رساندن به سلول‌های سرطانی، پیشرفت سرطان روده‌ بزرگ را کاهش می‌دهد.

۶. دیابت و متابولیسم گلوکز

لوبیا به ثابت کردن سطح قند خون کمک می‌کند و حتی از دیابت پیشگیری می‌کند. انواع مختلف لوبیا فیبر بالایی دارند که در پایین آوردن سطح قند خون مؤثر است.

در سال ۲۰۱۵ مطالعه‌ای روی موش‌ها نشان داد که ماده‌ای شیمیایی در برگ سویا به حفظ سطح سالم گلوکز در بدن کمک می‌کند. به‌علاوه دانه‌های سویا به عملکرد سالم سلول‌های پانکراس کمک می‌کنند. پانکراس غده‌ای است که انسولین تولید می‌کند و انسولین نیز هورمونی است که قند خون را تنظیم می‌کند.

۷. پیشگیری از ابتلا به کبد چرب

کبد چرب اختلالی متابولیکی است که در اثر تجمع چربی در کبد ایجاد می‌شود. پژوهشی که در سال ۲۰۱۶ منتشر شده، نشان داد که لوبیای آزوکی (adzuki bean) موجب کاهش تجمع چربی در کبد موش‌ها می‌شود. این نتیجه نشان می‌دهد که این نوع لوبیا به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند و خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش می‌دهد. البته برای تأیید این نتیجه به انجام مطالعات بیشتری روی انسان‌ها نیاز داریم.

۸. کنترل اشتها

فیبر و نشاسته‌ی سالم موجود در انواع لوبیا موجب کاهش میل به غذا می‌شود. زیرا افراد پس از خوردن لوبیا احساس سیری بیشتری دارند و این مسئله از پرخوری جلوگیری می‌کند و حتی می‌تواند در کاهش وزن مؤثر باشد.

۹. بهبود سلامت روده‌ها

پژوهش‌ها نشان داده است که انواع مختلف لوبیا (به‌ویژه لوبیای سیاه) با بهبود عملکرد روده‌ای و افزایش تعداد باکتری‌های سالم موجب افزایش سلامت روده‌ها می‌شوند. این ویژگی موجب پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با روده می‌شود.

خطرات مصرف انواع لوبیا

بعضی افراد به لوبیا یا خانواده‌ی حبوبات حساسیت دارند. برای نمونه، بادام زمینی که از خانواده‌ی حبوبات به‌شمار می‌رود، از مواد غذایی آلرژی‌زا به‌شمار می‌رود. سویا نیز از آلرژن‌های معمول در ایالات متحده است و آلرژی به باقلامصری نیز در اروپا شایع است.

ممکن است افرادی که نسبت‌به یک نوع لوبیا یا حبوبات آلرژی دارند به انواع دیگر آنها نیز حساسیت داشته باشند. بنابراین کسانی که سابقه‌ی آلرژی دارند باید آزمایش آلرژی انجام دهند و از پزشک خود بپرسند که آیا لازم است همیشه سرنگ تزریق خودکار آدرنالین (EpiPen) همراه داشته باشند.

خوردن بسیاری از لوبیاها به‌صورت خام خطرناک است، زیرا حاوی پروتئینی به نام لکتین هستند. این پروتئین مسمومیت غذایی شدید ایجاد می‌کند، چون گوارش غذا را مختل می‌کند و موجب تشکیل سیانور در بدن می‌شود. ولی اگر انواع مختلف لوبیا را دست‌کم به‌مدت ۱۰ دقیقه بپزیم، لکتین موجود در آن ازبین می‌برد و پس از پختن می‌توانیم با خیال راحت و بدون نگرانی آن را مصرف کنیم.

معمول‌ترین عارضه‌ی جانبی مصرف انواع لوبیا، نفخ و ناراحتی روده است. نفخ و ناراحتی روده خطرناک نیست، ولی حس ناخوشایندی دارد و حتی برای بعضی از افراد دردناک است. معمولا افراد مبتلا به سندروم روده‌ تحریک پذیر (IBS) باید رژیم غذایی با فودمپ (FODMAP) پایین داشته باشند. در این رژیم غذایی، به‌منظور کاهش علائم بیماری، مصرف بعضی از کربوهیدارت‌ها مانند انواع لوبیا محدود می‌شود.

می‌توان با خیساندن لوبیا و دور ریختن آب استفاده‌شده یا جوانه‌زدن، جوشاندن یا پخت تحت فشار (استفاده از زودپز) احتمال تجمع گاز معده و سایر مشکلات روده‌ای را کاهش داد. می‌توانیم از آنزیم‌های گوارشی نیز برای بهبود هضم لوبیا استفاده کنیم.

افزودن لوبیا به رژیم غذایی

همیشه باید قبل از پختن لوبیا آن را بشوییم و تمام لوبیاهایی را که چروک شده یا تغییر رنگ داده‌اند، دور بریزیم. برای پخت لوبیا آن را به‌همراه چاشنی دل‌خواه تا زمانی می‌جوشانیم که نرم و قابل مصرف شود. لوبیاهای کنسروشده از قبل پخته شده‌اند و به‌راحتی می‌توان از آنها در غذاهای مختلف استفاده کرد.

بعضی از روش‌های ساده‌ی افزودن انواع لوبیا به رژیم غذایی معمول عبارت است از:

• استفاده از لوبیا به‌جای گوشت: در انواع سوپ، خوراک و پاستا می‌توانید به‌جای گوشت از لوبیا استفاده کنید.
• استفاده از لوبیا در سالاد لوبیای سرد: لوبیاها خوشمزه هستند و شما را کاملا سیر می‌کنند. می‌توانید از انواع لوبیا در سالادهای مختلف استفاده کنید.
• ترکیب لوبیا با غلات: افزودن لوبیا به غلات موجب می‌شود که پروتئینی ناقص را به پروتئینی کامل تبدیل کنید.

منبع: 

https://www.chetor.com/131154-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7/

فواید و مضرات لپه؛ طبع لپه گرم است یا سرد؟

24 خاصیت شگفت انگیز لپه برای سلامتی

1. خواص لپه برای کودکان: مصرف لپه در کودکان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و به درمان کم خونی کمک می کند زیرا حاوی مقادیر بالایی از فولات، آهن، روی، پروتئین، منگنز و کلسیم است که در بهبود رشد نوزادان و کودکان موثر است.
2. لپه برای کبد چرب: لپه برای کبد چرب بسیار مناسب است زیرا باعث پاک سازی چربی های مضر و غیر اشباع می شود. برای خرید لپه و خرید لپه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.
3. خواص آب لپه پخته: از خواص آب لپه پخته می توان درجلوگیری از سرماخوردگی و درمان سرفه در کودکان و بزرگسالان استفاده کرد.
4. خواص لپه در بدنسازی: ویتامین B، نیاسین و ریبوفلاوین موجود در لپه به افزایش متابولیسم کربوهیدرات در بدن کمک و از ذخیره چربی اضافه در بدن جلوگیری می‌کند که از این خواص لپه در بدنسازی استفاده می‌شود.
5. خواص لپه در بارداری: از خواص لپه برای زنان می توان در جلوگیری از کم خونی به دلیل آهن موجود در آن در دوران بارداری اشاره کرد.همچنین ویتامین B موجود در لپه از احتمال نقص لوله‌های عصبی جنین و زایمان زودرس نوزاد جلوگیری می کند.
6. خواص لپه برای لاغری: فیبر و پروتئین موجود در لپه به کاهش وزن و لاغری کمک می کند زیرا موجب کاهش اشتها و احساس سیری شده و از پرخوری جلوگیری می کند.
7. خواص لپه برای مردان: مصرف لپه به خاطر طبع گرم که دارد برای تقویت قوای جنسی مردان بسیار مفید است.
8. خواص لپه برای سرماخوردگی: مصرف لپه برای سرماخوردگی به خصوص در برخی از کودکان که دچار التهابات در حنجره و گلوی می شوند مفید است.
9. خواص لپه برای کبوتر: مصرف لپه باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی پرندگان می شود.
10. تنظیم سطح قند خون: فیبر موجود در لپه، مانع از افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت می شود و به تنظیم سطح قند خون کمک می کند.
11. کم خونی: آهن و فولات موجود در لپه موجب افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون می شود و از  این طریق از ابتلا به کم‌خونی جلوگیری می کند. برای خرید لپه و خرید لپه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.
12. پوکی استخوان: فسفر و کلسیم موجود در لپه باعث تقویت استخوان‌های بدن می شود و برای کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان مفید است.
13. سرطان: لپه حاوی استروژن‌های گیاهی مانند ایزوفلاون ها است که می‌تواند به بهبود هورمون‌های بدن کمک و خطر ابتلا به سرطان‌های مانند سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.  
14. فشار خون: لپه سرشار از پتاسیم است که مصرف آن می تواند یگ گزینه مناسب برای کاهش فشار خون باشد.
15. سلامت قلب: فیبر موجود در لپه موجب کاهش کلسترول بد خون و پتاسیم آن باعث کنترل فشار خون می شود که در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی موثر است.
16. دستگاه گوارش: مصرف لپه می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله سندرم روده تحریک پذیر جلوگیری کند زیرا فیبر موجود در آن باعث بهبود هضم غذا می شود.
17. یبوست: فیبر موجود در لپه به افزایش و بهبود حرکات روده کمک می کند و در پیشگیری و درمان یبوست مفید است.
18. ریزش مو: لپه حاوی مقادیر بالایی از پروتئین، منگنز و روی است که باعث تقویت فولیکول‌های مو می شود و از ریزش آن ها جلوگیری می‌کند.
19. شوره سر: لپه با داشتن ویتامین A و روی موجب کاهش التهاب پوست سر شده و یک گزینه مفید برای درمان شوره سر است.
20. پوست: فولات، روی و ویتامین‌ها‌ی موجود در لپه مانند ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و از پوست در برابر آسیب اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و خطر آفتاب سوختگی را کاهش می‌دهد.
21. بی خوابی: تریپتوفان یکی از آمینو اسید موجود در لپه است که موجب افزایش ترشح سروتونین در خون می شود و از این طریق به بهبود خلق و خو و درمان بی‌خوابی  کمک می‌کند.
22. سموم را از بدن دفع می کند.
23. لکه های تیره و رنگدانه های پوست را از بین می برد و پوست را تمیز می کند
24. لپه حاوی پروتئین است که به بازسازی سلول های بدن کمک می کند و جایگزین مناسبی برای گوشت می باشد.

خواص لپه در طب سنتی

مهشید صفوی دوشنبه 3 مهر 1402 ساعت 14:25

18 خاصیت عالی عدس برای بدن

عدس قدیمی ترین حبوبات یافت شده روی کره زمین است و انسان ها از دوران نوسنگی با آن آشنا بوده اند.
در طول تاریخ به عنوان “گوشت برای افراد فقیر” مشهور شده و در کشورهای کاتولیک مردمی که توانایی تهیه ماهی نداشتند از عدس برای ایام روزه داری استفاده می کردند.
عدس را می توان با غلاف یا بدون آن مصرف کرد. غلاف عدس حاوی بیشترین مقدار فیبر است، اما بعد از اختراع دستگاه فرز، معمولا عدس بدون غلاف مصرف می شود.
عدس منبع غنی پروتئین و از مواد غذایی عالی برای گیاهخواران محسوب می شود. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید عدس و خرید عدس عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.
بیشترین مصرف عدس در کشورهای آسیایی بخصوص هند است زیرا جمعیت زیادی از گیاهخواران در این کشور زندگی می کنند.

در ادامه با بهترین خواص دارویی عدس برای سلامتی، بارداری و لاغری آشنا شده و درباره انواع، طرز پخت و مضرات عدس بیشتر بدانید.
خواص دارویی و فواید عدس
1. خواص عدس در لاغری

تحقیقات نشان داده مصرف منظم عدس در طولانی مدت برای مدیریت و کنترل وزن مفید است زیرا فیبر موجود در عدس باعث می شود مدت طولانی تری احساس سیری کرده و پروتئین به کاهش چربی در عضلات بدن کمک می کند.

کربوهیدرات موجود در عدس دیر هضم بوده و با تولید انرژی به کاهش وزن کمک شایانی می کند و ویتامین B6 و آهن نیز برای افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن مفید هستند.
2. خواص عدس در بدنسازی

عدس منبع خوب پروتئین است که برای عضله سازی و بدنسازان بسیار مفید است، از سوی دیگر فیبر و کربوهیدرات های دیر هضم موجود در آن مانع پرخوری در فرد شده، انرژی بدنی را افزایش می دهد و به ساخت عضلات سالم و بدون چربی کمک می کند.
3. خواص عدس در بارداری

پروتئین موجود در عدس برای رشد جنین ضروری است و فیبر از یبوست شایع دوران بارداری پیشگیری می کند.

فولات نیز از مواد معدنی ضروری در دوران بارداری است که خطر بروز نقایص مادرزادی و لوله عصبی را کاهش داده و به رشد سالم نوزاد کمک می کند.
4. سلامت قلب

فیبر و فولات موجود در عدس برای سلامت قلب ضروری هستند، فیبر به کاهش کلسترول بد و بهبود سطح کلسترول خوب بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

فولات نیز با کاهش هموسیستئین از بروز حملات قلبی پیشگیری می کند.
5. معده و گوارش

فیبر موجود در عدس از یبوست و سایر بیماری های گوارشی از جمله سندروم روده تحریک پذیر پیشگیری کرده و با پاکسازی سیستم گوارش و بهبود حرکات روده، از سلامت معده و روده محافظت می کند.
6. دیابت و قند خون

مصرف عدس در بیماران دیابتی میزان هضم و جذب قند در جریان خون را کاهش داده و به کنترل قند خون کمک می کند. به همین دلیل توصیه می شود افراد دیابتی از عدس به جای سیب زمینی یا برنج در رژیم غذایی خود بهره ببرند.

لازم به ذکر است عدس از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین (کمتر از 55) است و بخصوص برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید می باشد.
7. ضد سرطان

پلی فنل های موجود در عدس به پیشگیری و درمان سرطان کمک می کنند. عدس سرشار از فیتو استروژن ها است که خطر ابتلا به انواع سرطان مخصوصا سرطان های هورمونی مانند سرطان سینه و پروستات را کاهش می دهد.

آنتی اکسیدان های موجود در عدس با خنثی سازی اثر رادیکال های آزاد از استرس اکسیداسیون و ابتلا به سرطان پیشگیری می کند.
8. تعادل سطح PH

عدس یکی از قلیایی ترین منابع پروتئینی است و به حفظ تعادل سطح PH در بدن کمک کرده و اثرات منفی اسیدی شدن بدن در اثر مصرف بیش از حد غذاهای فراوری شده و قندها را می کاهد و به رشد باکتری های خوب روده کمک می کند.
9. سلامت مغز

عدس منبع غنی فولات است که به تقویت مغز کمک کرده و از افسردگی و زوال عقل در سنین بالا جلوگیری می کند.

منیزیم موجود در عدس نیز بازسازی سلول های مغزی را افزایش داده و برای بهبود عملکرد مغز و اعصاب مفید است و از بیماری هایی همچون آلزایمر پیشگیری می کند.
10. تقویت سیستم ایمنی

عدس منبع خوب سلنیوم است، سلنیوم از مواد معدنی مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و با تحریک واکنش سلول های T به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می کند.

عدس حاوی مواد دیگری همچون فیبر، آهن، روی، فولات و منگنز نیز هست که همگی برای سیستم ایمنی بدن مفید هستند.
11. کاهش کلسترول

همانطور که اشاره شد فیبر محلول موجود در عدس به کاهس کلسترول بد خون که عامل اصلی سفت شدن رگ ها و بروز آترواسکلروز است کمک می کند، بنابراین توصیه می شود به جای مصرف گوشت برای تامین پروتئین بدن – که سطح کلسترول را افزایش می دهد – عدس مصرف کنید.
12. کاهش فشار خون

عدس حاوی پتاسیم است که برای کاهش فشار خون مفید است و خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.
13. سلیاک

عدس از جمله حبوبات فاقد گلوتن است و به همین دلیل گزینه مناسبی برای بیماران مبتلا به سلیاک محسوب می شود.

هشدار: برخی مواد غذایی تهیه شده از عدس حاوی گلوتن هستند، بنابراین قبل از مصرف عدس حتما با پزشک صحبت کنید.
14. کم خونی

عدس سرشار از آهن است که با افزایش تولید گلبول های قرمز خون و بهبود اکسیژن رسانی به اندام های بدن، از بروز کم خونی پیشگیری می کند.
15. گیاهخواری

عدس نسبت به بسیاری از غلات و حبوبات دیگر پروتئین بیشتری دارد و از آن جا که نوع پروتئین آن مشابه پروتئین موجود در گوشت است مصرف آن برای همه افراد از جمله گیاهخواران توصیه می شود.
16. انرژی بخش

هر 100 گرم عدس حاوی حدود 1040 تا 1430 کیلو ژول انرژی است که از مقادیر فراوان کربوهیدرات موجود در این ماده غذایی نشات می گیرد. به همین دلیل مصرف عدس و عدسی به عنوان صبحانه برای تامین انرژی روزانه بدن توصیه می شود.

17. خواص عدس برای پوست

پروتئین از مواد حیاتی برای تولید سلول های بدن از جمله پوست و مو است و نقش مهمی در تولید کلاژن و بهبود الاستیک پوست ایفا می کند.

آنتی اکسیدان های موجود در عدس با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و برای جوانسازی و کاهش چین و چروک مفید هستند.

ماسک عدس برای روشن شدن و درخشندگی پوست عالی است.

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

ماسک روشن کننده پوست عدس

50 گرم عدس قرمز را در آب خیس کرده و بگذارید یک شب بماند، روز بعد آن را بکوبید و با 1 قاشق چایخوری شیر، 1 قاشق چایخوری روغن بادام و 2 قاشق چایخوری پودر پوست پرتقال (اختیاری) مخلوط کنید.

ماسک را روی صورت مالیده و بعد از 15 تا 20 دقیقه با آب سرد بشویید.

ماسک درخشان کننده پوست عدس

3 قاشق چایخوری پودر عدس قرمز را با نصف قاشق چایخوری عسل و آب نارگیل مخلوط کرده و به آرامی روی صورت بمالید و ماساژ دهید. بعد از 20 دقیقه با آب ولرم بشویید.

عدس قرمز پوست را شفاف و درخشنده می کند، آب نارگیل لک های تیره پوست را از بین برده و عسل به تغذیه و روشن شدن پوست کمک می کند.

ماسک سفید کننده پوست

1 قاشق عدس قرمز و 1 قاشق عدس زرد را داخل کاسه ای ریخته و 5 عدد بادام و اندکی زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس نصف فنجان شیر به مواد افزوده و بگذارید یک شب بماند.

صبح روز بعد، مواد را آسیاب کرده و خمیر حاصل را روی پوست صورت و گردن بمالید و ماساژ دهید. بعد از خشک شدن آن را بشویید.

از این ماسک می توانید سه بار در هفته استفاده کنید.
18. خواص عدس برای مو

عدس به دلیل دارا بودن آهن، پروتئین و فولات برای سلامت موها بسیار مفید است. فولات و آهن به تولید گلبول های قرمز و اکسیژن رسانی سلول های پوست کمک کرده و ریشه موها را تقویت می کنند.
انواع عدس

عدس در انواع و رنگ های مختلف یافت می شود که از آن جمله می توان به عدس سیاه، قرمز، قهوه ای، زرد، نارنجی و سبز اشاره کرد:

عدس سیاه نسبت به سایر انواع خوش طعم تر است و پوست ضخیم تری دارد.
عدس قهوه ای رایج ترین نوع است که طعم ملایم خاکی دارد.
عدس سبز طعم فلفلی خفیف و بافت نرمی دارد با این حال به زمان پخت بیشتری نسبت به سایر انواع نیاز دارد.
عدس قرمز یا دال، عدس های نصف شده کوچکی هستند که بعد از پختن بافت بسیار نرمی پیدا می کنند.
عدس زرد بسیار شبیه عدس قرمز است اما رنگ روشن و شفاف تری دارد. طعم آن شیرین و در مدت زمان کم پخته می شود.

لازم به ذکر است همه انواع عدس از نظر محتوای پروتئین یکسان هستند.

مدت زمان لازم برای پخت عدس به نوع عدس بستگی دارد، برای پخت عدس نارنجی و زرد و قهوه ای به 20 تا 30 دقیقه، برای عدس قرمز به کمتر از 15 دقیقه و برای عدس سبز به حدود 45 دقیقه زمان نیاز است.
طرز پخت عدس

عدس را داخل ظرف بزرگی بریزید و مقداری آب بدون نمک به آن اضافه کنید به طوری که تا 5 سانتی متر روی عدس را بگیرد.

ابتدا حرارت را زیاد کنید تا عدس سریع به جوش بیاید، سپس شعله را کم کرده و بگذارید به آرامی بپزد. پس از گذشت مدت زمان لازم (بسته به نوع عدس) و زمانی که پوست عدس نرم و جدا شد، آن را از روی شعله بردارید.

می توانید از عدس پخته به همراه آب باقی مانده یا بدون آن در پخت و پز استفاده کنید.

عدس پخته را می توان به مدت یک هفته در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کرد، عدس فریز شده به مدت یک ماه در فریزر قابل نگهداری است.
ارزش غذایی عدس

مواد مغذی موجود در 100 گرم عدس آب پزبه صورت زیر است:

کالری: 116
چربی: 0.4 گرم
کربوهیدرات: 20 گرم
پروتئین: 9 گرم
فیبر: 8 گرم
قند: 1.8 گرم
عوارض جانبی و مضرات عدس

عدس حاوی اولگوساکاریدها است و مصرف بیش از حد آن می تواند به ناراحتی های شکمی و یا معده منجر شود و متابولیسم بدن را بیش از حد زیاد کند.
از آن جا که عدس در روده بزرگ هضم می شود می تواند به باد و نفخ روده منجر شود. برای جلوگیری از ناراحتی های گوارشی و نفخ، توصیه می شود قبل از مصرف، عدس را یک شب خیس کنید.
مصرف زیاد عدس به دلیل پروتئین موجود در آن، باعث فشار بیش از حد به کلیه ها شده و می تواند به سنگ کلیه منجر شود.
عدس حاوی ساپونین است که می تواند جذب سایر مواد غذایی در بدن را مختل کند.
عدس خام حاوی اسید فیتیک است که برای بدن مضر است و نباید به صورت خام مصرف شود.

منبع :

https://www.shia-news.com/fa/news/238379/18-%D8%AE%D8%A7%D8%B5%DB%8C%D8%AA-%D8%B9%D8%A7%D9%84%DB%8C-%D8%B9%D8%AF%D8%B3-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D8%AF%D9%86