نرم افزار ERP چیست؟

نرم افزار ERP یا مدیریت منابع سازمان شامل مؤلفه‌های اصلی یک نرم افزار است که اغلب با نام ماژول‌ شناخته می‌شوند. در حوزه‌های اساسی کسب‌و‌کار، از جمله امور مالی و حسابداری، منابع انسانی، نرم افزار تولید، نرم افزار برنامه ریزی تولید، مدیریت ارتباط با مشتری (CRM)، مدیریت تولید و مدیریت زنجیره تأمین تمرکز دارد. سازمان‌ها بر اساس بیشترین میزان اهمیت در حوزه کسب‌وکار خود، هرکدام از ماژول‌های اصلی را انتخاب کرده و استقرار نرم افزار انجام می‌شود.

آن‌چه در درجه اول نرم افزار یکپارچه ERP را از دیگر نرم افزارهای مستقل مثل نرم افزار کنترل تولید متمایز می‌کند، یک پایگاه داده مشترک است که از طریق آن ماژول‌های مختلف به اطلاعات دسترسی پیدا می‌کنند که برخی از آن‌ها با دیگر ماژول‌های درگیر در یک فرایند کسب‌و‌کار به اشتراک گذاشته شده‌اند. این بدان معنی است، شرکت‌هایی که از نرم افزار ERP استفاده می‌کنند به دلیل عدم نیاز به ورود دوباره یا چندباره اطلاعات، برای مدیریت منابع سازمان تا حد زیادی در زمان خود صرفه‌جویی می‌کنند، زیرا سیستم با اشتراک‌گذاری داده‌ها، باعث ایجاد دقت و همکاری بیشتر بین بخش‌های سازمان می‌شود.

گزینه‌های پیاده‌سازی نرم افزار ERP شامل استقرار در محل (خرید لایسنس)، ابری و ترکیبی از هر دو مورد مانند (PaaS (platform as a service و (IaaS (infrastructure as a service می‌باشد. اگرچه نرم افزار ERP از دیرباز با پیاده‌سازی‌های گران قیمت و یکپارچه همراه بوده است، اما در حال حاضر استقرار نسخه‌های ابری آسان‌تر و برای کسب‌و‌کارهای کوچک مزیت بزرگی به حساب می‌آید. جهت اطلاع از نرم افزار مدیریت وظایف سازمانی، به سایت دیباگ مراجعه کنید.

همچنین، برخی نرم افزارهای ERP نسل‌های توانمند آینده مانند AI ،IoT و تجزیه و تحلیل پیشرفته را برای تقویت تحول دیجیتال ارائه می‌دهند. کسب‌و‌کارها معمولا وقتی از صفحات گسترده و متناسب با سیستم‌های نرم‌افزاری متفاوت استفاده می‌کنند، به نرم افزار جامع ERP روی می‌آورند و برای هموار‌سازی مسیر رشد نیاز به قابلیت‌های یکپارچه نرم افزار ERP دارند. مانند بسیاری از محصولات فناوری، تعریف خاص از آنچه سیستم‌های ERP را تشکیل می‌دهد از دیدگاه هر فروشنده بسیار متفاوت است. در این مقاله به سوال ERP چیست؟ ویژگی‌ها و مزایای آن کدامند؟ پاسخ خواهیم داد.

نحوه عملکرد نرم افزار ERP

نرم افزارهای ERP به یک پایگاه داده رابطه‌ای متمرکز وابسته‌اند که اطلاعات کسب‌و‌کار را جمع‌آوری و برای برنامه ریزی بهتر مدیریت منابع سازمان آن‌ها در جداول ذخیره می‌کند. ذخیره‌سازی متمرکز داده‌ها به کاربران نهایی، از جمله امور مالی، فروش و سایر بخش‌ها، اجازه می‌دهد تا به سرعت به اطلاعات مورد نیاز برای تجزیه و تحلیل، دسترسی پیدا کنند. به جای این‌که کارمندان در بخش‌های مختلف با تعداد زیادی نرم افزار گزارش‌های خود را مدیریت کنند، نرم افزارهای ERP امکان تولید گزارش از یک سیستم واحد و متمرکز را فراهم می‌کنند. اطلاعات بروزشده در یک ماژول ERP، مانند CRM ،HR و امور مالی، به یک پایگاه داده مشترک و مرکزی ارسال می‌شود. سپس اطلاعات مناسب در پایگاه داده مرکزی با سایر ماژول‌ها به اشتراک گذاشته می‌شود. ERP ، داده‌های کسب‌و‌کار را درلحظه در سرتاسر سازمان در دسترس قرار می‌دهد که این امر باعث می‌شود تا کسب‌وکارها به سرعت سازگار شده و به تغییرات پاسخ دهند. داده‌های کسب‌و‌کاری موجود در نرم افزارهای ERP امکان تصمیم‌گیری آگاهانه‌تری را در یک شرکت فراهم می‌کنند و همچنین می‌توانند داده‌ها را با طرف سوم و فروشندگان به اشتراک بگذارند تا کارایی در زنجیره تأمین را بهبود ببخشند. جهت اطلاع از نرم افزار مدیریت وظایف سازمانی، به سایت دیباگ مراجعه کنید.

روی تصویر زیر کلیک کنید

قیمت ERP تیم‌یار

مزایای استفاده از نرم افزار ERP چیست؟

سیستم‌های ERP مجموعه‌ای از مزایا را ارائه می‌دهند که بیشتر آن‌ها حاصل به‌ اشتراک‌گذاری اطلاعات و استانداردسازی می‌باشند. از آن‌جایی که اجزای سیستم ERP می‌توانند داده‌ها را با سهولت بیشتری نسبت به سیستم‌های مجزا به اشتراک بگذارند، می‌توانند فرایندهای روزانه کسب‌و‌کاری بین سازمانی را برای مدیریت منابع سازمان آسان‌تر کنند. آن‌ها همچنین بینش بهتری از داده‌ها را به ارمغان می‌آورند. این کار به‌ویژه با کمک فناوری‌های جدیدتری از جمله آنالیزور قدرتمند، ماشین یادگیری و IoT قابل انجام است.

بعضی از مزایای مهم استفاده از نرم افزار ERP عبارتند از:

• کاهش هزینه در کلیه واحدهای کسب و کار
• افزایش بازدهی در فرایند کسب‌و‌کار
• یک پلتفرم قدرتمند کسب‌و‌کار برای استانداردسازی فرایندهای مدیریت منابع سازمان
• یک کاتالیزور برای نوآوری در کسب‎‌و‌کار
• افزایش خودکار و هوشمند کارآیی، با جمع‌آوری داده‌ها
• کاهش ریسک‌های کسب‌و‌کار
• یکپارچگی اطلاعات و داده‌ها با به اشتراک‌گذاری آن‌ها
• هوش کسب‌و‌کار بهینه
• بهبود مدیریت زنجیره تأمین
• رشد کسب‌و‌کار از طریق مدیریت فرایندهای کسب‌و‌کارهای پیچیده
• ساده‌سازی فرایندها که منجر به صرفه‌جویی در هزینه‌ها در طولانی مدت می‌شود
• کاهش هزینه‌های مربوط به فناوری اطلاعات و آموزش کاربران نهایی
• فراهم آوردن افق گسترده‌تر در حوزه‌های مختلف کسب‌و‌کار برای تأمین نیازهای مشتریان و مدیریت منابع سازمان
• گزارش‌گیری و برنامه‌ریزی بهتری با دسترسی بهتر به پایگاه داده
• امکان محاسبه و نظارت آنی بر سودآوری کسب‌وکار و بهای تمام شده کالای فروش رفته
• افزایش رضایت و امنیت داده‌ها با اصلاح پایگاه داده، پشتیبانی و امکان کنترل حقوق کارمندان

معایب استفاده از نرم افزار ERP چیست؟

بسیاری از افراد نرم افزارهای ERP را برای کسب‌و‌کارها و مدیریت منابع سازمان ضروری می‌دانند، به خصوص برای بخش‌های مرکزی کسب‌وکار مانند امور مالی - و به‌طور قطع این مساله برای رشد کسب‌و‌کارهای کوچک هم صادق است. حجم کاملی از داده‌هایی که شرکت‌ها تولید می‌کنند همراه با پیچیدگی چشم‌انداز کسب‌و‌کار جهانی و تقاضاهای مدرن مصرف‌کنندگان، باعث ساده‌سازی فرایندهای کسب‌و‌کار، مدیریت و بهینه‌سازی داده‌ها شده است. یک سیستم ERP معمولا در هسته چنین توانمندی‌هایی قرار دارد. با توجه به این مطالب، معایبی نیز در اجرای انواع ERP وجود دارد که عبارتند از:

• هزینه بالایی که می‌تواند در آینده داشته باشد
• پیاده‌سازی دشوار آن
• نیاز به مدیریت تغییر در حین و بعد از پیاده‌سازی

ماژول‌های اصلی و مرکزی سیستم ERP ممکن است در مقایسه با نرم افزارهای هدفمند و مستقل پیچیدگی کمتری داشته باشند. شرکت‌ها ممکن است برای کنترل بیشتر و مدیریت بهتر بخش‌های خاص، مانند مدیریت منابع سازمان، زنجیره تأمین یا قابلیت‌های ارتباط با مشتری، به ماژول‌های اضافی نیاز داشته باشند.

پیاده‌سازی ERP، ERP در محل (اختصاصی یا لایسنس) در مقابل ERP ابری

استقرار یک سیستم جدید ERP در محل (اختصاصی) می‌تواند شامل مهندسی مجدد فرایندهای کسب‌و‌کار، بازآموزی کارمندان، بهینه‌کردن مدیریت منابع سازمان و پشتیبانی برای ادغام پایگاه داده، تجزیه و تحلیل داده‌ها و گزارش‌های موقت باشد.

با این حال، تعداد بسیاری از شرکت‌ها در حال انتقال به ERP ابری هستند، به‌ویژه SaaS و ERP های ترکیبی. این در حالی است که بخشی از سیستم ERP در محل (لایسنس) و بخشی دیگر در ابر اجرا می شود. ماژول‌های نرم افزار ERP مبتنی بر ابر چون بهم پیوسته هستند، هزینه و پیچیدگی استقرار را کاهش می‌دهد. از آن‌جایی که cloud ERP به سخت‌افزار و زیرساخت‌های لازم برای پیاده‌سازی در محل احتیاج ندارد، می‌تواند هم از نظر خرید فناوری موردنیاز و هم برای کارکنان فناوری اطلاعات، در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کند. همچنین، ممکن است Cloud ERP با به‌روزرسانی خودکار و مقیاس‌پذیری آسان‌تر و کارآمدتر باشد.

مهم‌تر از همه، فروشندگان ERP روی محصولات ابر خود تمرکز کرده‌اند تا پردازش قدرتمند داده، IoT، یادگیری ماشین، قالب‌ها‌، تجزیه و تحلیل پیشرفته‌، چاپ سه بعدی و سایر فناوری‌های نوظهور تا از این طریق بتوانند در دستیابی به تحول دیجیتالی و رقابت در تغییرات بازار جهانی، کمک کنند.

برخی شرکت‌ها به دلایل مختلف از جمله خطرات امنیتی محسوس یا از دست رفتن کنترل داده‌ها مایل به قرار دادن سیستم‌ها و برنامه‌های مهم بر بستر ابر نیستند. شرکت‌های دیگر در صنایع بسیار سیستماتیک یا سازمان‌های دولتی ممکن است به مکانی که سیستم‌ها و داده‌ها از نظر جغرافیایی قرار دارند محدود شوند. علاوه بر این‌، ERP در محل (اختصاصی) گزینه‌های سفارشی‌سازی بیشتری را ارائه می‌دهد که می‌تواند برای مدیریت منابع سازمان مهم باشد.

نرم افزارهای ERP چند لایه

رایج‌ترین استقرار نرم افزار ERP، چه به‌صورت لایسنس و چه بر بستر ابر، یک سیستم نرم افزاری استاندارد از فروشنده است. به‌طورکلی، چشم‌انداز فروشندگان این حوزه به سرعت در حال تغییر است.

در حال حاضر، بسیاری از سازمان‌ها چندین سیستم جامع ERP را تحت یک محیط، معمولا با عنوان ERP دو لایه - یا چند لایه - پیاده‌سازی می‌کنند. دلایل این امر شامل تفاوت‌های جغرافیایی سازمان‌ها، سیستم‌های متفاوت در حال اجرا یا ادغام چند شرکت است که از سیستم‌های مختلفی استفاده می‌کنند.

استقرارها معمولا شامل یک ERP یک لایه بزرگ هستند که در سراسر سازمان اجرا می‌شود و عملکردهایی را شامل می‌شود که برای کل سازمان و مدیریت منابع سازمان بسیار مهم هستند.

فروشندگان نرم افزار ERP

فروشندگان بسیاری با طیف گسترده‌ای از گزینه‌های نصب و راه‌اندازی در محل (بصورت لایسنس) یا به صورت ابری، برای نرم افزار یکپارچه ERP وجود دارند. گسترده‌ترین سیستم عامل‌های قدیمی مستقر SAP ،Oracle و Microsoft Dynamics هستند که همگی دارای نرم افزار ERPو گزینه‌های استقرار ابری و داخلی هستند. مشتریان آن‌ها از شرکت‌های بزرگ تا کسب‌وکارهای کوچک متغیر می‌باشند.

سایر فروشندگان پیشرو و انواع ERP عبارتند از: Epicor Software Corp. ،Infor ،IFS World ،Sage Software Inc. ،Syspro USA ،IQMS ،QAD Inc. فروشندگان پیشرو نرم افزار ERP ابری نیز شامل NetSuite Inc. ، Kenandy Inc. ،Acumatica Inc. و Plex هستند.

بسیاری از فروشندگان کوچک‌تر ERP، نرم افزاری را ارائه می‌دهند که Best Practice هایی با تمرکز بر صنایع خاصی مانند تولید، خرده‌فروشی، مراقبت‌های بهداشتی یا بخش عمومی را اداره و مدیریت می‌کنند.

پشتیبانی نرم افزار ERP

فروشندگان نرم افزار ERP بسته به قراردادهای مجاز با مشتریان، مدل‌های پشتیبانی متنوعی را ارائه می‌دهند. خدمات پشتیبانی معمولا دارای چندین سطح هستند. از پشتیبانی تلفنی گرفته تا مشاوره و هزینه‌های مربوط به آن که شامل خدماتی مانند رفع اشکال، رفع اشکالات حاصل از حوادث، آسیب‌ها و بروزرسانی‌ها می‌باشند. نرم افزارهای Cloud ERP به‌طور خودکار آسیب‌ها را بروزرسانی می‌کنند و از این طریق به کاهش هزینه‌های خدمات و برنامه ریزی مدیریت منابع سازمان به شرکت‌ها کمک می‌کنند.

به‌طور کلی، خدمات پشتیبانی توسط فروشندگان سیستم یکپارچه ERP مدیریت می‌شود، البته شرکت‌های مستقلی وجود دارند که از برخی خدمات پشتیبانی شخص ثالث بهره می‌گیرند.

تاریخچه نرم افزار ERP

گارتنر اصطلاح "برنامه ریزی منابع سازمانی" را در سال 1990 اختراع کرد. این نرم افزار توسط برنامه‌ریزی مورد نیاز مواد (MRP) به کار خود ادامه داد تا این‌که توسط مهندس IBM جوزف اورلیکی، به‌عنوان سیستمی برای مدیریت منابع سازمان و محاسبه مواد و اجزای مورد نیاز برای تولید یک محصول گسترش پیدا کرد.

در سال 1983، الیور وایت، کارشناس مدیریت، نسخه جدیدی از MRP با نام MRP II را ایجاد کرد که روند برنامه‌ریزی را با استفاده از روش یکپارچه‌سازی برنامه‌ریزی عملیاتی و مالی گسترش می‌داد. MRP II فرایندهای دیگر تولید، مانند طراحی محصول و برنامه‌ریزی ظرفیت را اضافه کرد.

ERP به‌عنوان نسخه‌ای از دل MRP II پدید آمد و دامنه فعالیت خود را برای پوشش فرایندهای کسب‌و‌کار مانند حسابداری، منابع انسانی و مدیریت زنجیره تأمین گسترش داد که همگی از یک پایگاه داده واحد و متمرکز مدیریت می‌شوند.

نرم افزار ERP با دارا بودن مجموعه‌ای در حال رشد از برنامه‌های مهم کسب‌و‌کار، مانند هوش کسب‌وکار، نرم‌افزار مالی و محاسبه بهای تمام شده تولید یا بهای بازرگانی، اتوماسیون فروش و اتوماسیون بازاریابی برای مدیریت منابع سازمان گسترش یافته است. این در حالی است که MRP و MRP II برای صنعت تولید اعمال می‌شوند. امروزه، نرم افزار برنامه ریزی منابع سازمانی توسط طیف گسترده‌ای از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نرم افزارهای ERP را با نامهای متداول برنامه ریزی منابع سازمان، مدیریت منابع سازمان، نرم افزار برنامه ریزی منابع سازمان، مدیریت برنامه ریزی منابع سازمان، نرم افزار مدیریت برنامه ریزی منابع سازمان و غیر متداول سیستم ERP، سامانه ERP، نرم افزار جامع، نرم افزار جامع سازمانی، سیستم جامع، سیستم یکپارچه، نرم افزار یکپارچه، برنامه ERP، نرم افزار جامع سازمانی نیز می‌خوانند. در ایران نیز چند شرکت توسعه دهنده ERP ایرانی (نرم افزار ERP ایرانی) فعال هستند. اگر شما به‌عنوان مدیر و صاحب کسب‌وکار به فکر خرید نرم افزار ERP برای سازمان‌تان هستید، بد نیست نگاهی به لینک زیر بیندازید.

منبع:

https://www.teamyar.com/%D9%86%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D9%81%D8%B2%D8%A7%D8%B1-erp-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F-%D9%86%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D9%81%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%87-%D8%B1%DB%8C%D8%B2%DB%8C-%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%A8%D8%B9-%D8%B3%D8%A7%D8%B2%D9%85%D8%A7%D9%86-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F

10 نرم افزار برتر مدیریت منابع انسانی (HR)

نرم افزار مدیریت منابع انسانی چیست؟

همانطور که می‌دانید یکی از مهمترین حوزه‌های مدیریتی هر سازمان و ارگانی که در بخش کارهای دولتی و غیر دولتی فعال هستند؛ مدیریت نیروی انسانی است و این حوزه مانند یک فیلترینگ بوده و در راستای جذب و نظارت بر نیروهای کارآمد نقش اصلی را ایفا می‌کند. برای تسلط و مهارت در مدیریت این حوزه حیاتی لازم است از ابزارهای مدیریتی در کنار سایر شاخصه‌ها استفاده شود تا جذب یا رد نیروی کار طبق اصول صحیح و تکنیکی انجام گردد؛ به این منظور برنامه‌ های کاربردی مدیریت پرسنل به گونه‌ای طراحی شده‌اند که با آگاهی بر شاخصه‌های عملکرد و اصول مدیریتی کار می‌کنند.جهت اطلاع از نرم افزار مدیریت پروژه سازمانی، به سایت دیباگ مراجعه کنید.

• این نرم افزار‌ها کمک می‌کنند که ردیابی زمان، ردیابی حضور و غیاب و تردد پرسنل، امور مالی، مرخصی و ساعات کاری هر پرسنل، اهداف سازمان و مجموع فعالیت اعضا، راندمان فعالیت هر لاین کاری، وضعیت نرمال یا آنرمال بخش‌های مختلف، آیین‌ نامه‌ها و قوانین کار، اخبار و اطلاعیه‌ها، مشارکت و جلسات کاری، ساعات و شرح وظایف مدیریت و هر یک از اعضا سازماندهی شود.

با کمک این نرم‌ افزارهای هوشمند سرعت عمل و تکنیک‌های مدیریتی به شیوه‌ای تخصصی اجرا شده و فرایند بسیار حساس مدیریت پرسنل با مهارت بیشتری انجام خواهد شد و احتمال قصور در کنترل این حیطه مهم به حداقل می‌رسد.

نرم افزار مدیریت منابع انسانی چیست؟

معرفی بهترین برنامه‌ های کاربردی مدیریت منابع انسانی

اگر به عنوان یک مدیر منابع انسانی فعالیت دارید و این بخش در دایره امور کاری شما قرار می‌گیرد و می‌خواهید وظایف بخش مهم نیروی انسانی با تبحر خاص و دقت بالایی انجام شود؛ قطعا به برنامه‌ های کاربردی مدیریت منابع انسانی نیازمند خواهید شد. امروزه برای تسریع روند مدیریتی و همچنین جایگزین کردن روش‌های کاغذی و غیر حرفه‌ای گذشته، انواع نرم افزار مدیریت منابع انسانی طراحی و ارائه می‌شوند و در حالت کلی  تاثیرات زیر را به همراه خواهند داشت.

• حذف کاغذ بازی‌های مدیریتی
• کاهش احتمال عدم گزینش مناسب پرسنل
• عدم مفقود شدن اطلاعات پرسنل یا خطا در ساعت کاری و وظیفه هر یک از اعضا
• کمک به ایجاد شرایط یکسان و عادلانه در مدیریت نیروی انسانی
• حذف روش بایگانی کردن مدارک زمان بر و اشغال کننده فضا
• کاهش اتلاف وقت و انرژی در خصوص مدیریت همزمان و جامع محیط کار و پرسنل
• فضای آنلاین، نا محدود و ایمن برای اهداف کاری، مشارکت و نظارت بر پرسنل

نرم افزار ترلو Trello ابزار مدیریت منابع انسانی

این نرم افزار مانند یک دستیار روزانه، هفتگی و ماهانه در زمینه مدیریت امور نیروی انسانی است و به شما فضای مناسب جهت برنامه‌ریزی، ثبت اطلاعات، تاریخ‌ها و وقایع در منظم‌ترین حالت ممکن را می‌دهد و مانند یک تخته وایت‌برد عمل می‌کند تا شما تمام اهداف مدیریتی خود را در آن ثبت و اجرا کنید. نظم اولین قدم در حیطه هر مدیریتی است و واژه مدیریت بر همین اساس تعریف شده و نرم افزار ترلو شرایط کنترل و سازماندهی اصولی بر نیروی انسانی و فضای مدیریتی را محقق می‌سازد. Trello می‌تواند فضایی مناسب برای برنامه‌ریزی جزیی‌ترین کارهای روزانه تا مهم‌ترین فعالیت‌های ماهانه را برای شما فراهم کند و این دفترچه یادداشت هوشمند به بهترین نحوه ممکن کارها را سازماندهی خواهد کرد و دیگر دغدغه زمان‌بندی و تداخل کاری نخواهید داشت.

نرم افزار ترلو Trello

این اپلیکیشن به شما امکان کنترل از راه دور بر محیط کار و نیروی کار را می‌دهد و ایجاد فضای کاربری و تصویری برای پرسنل، امکان تبادل نظر، ایجاد کنفرانس کاری و اطلاع رسانی، مشاهده روند کارهای پرسنل، تهیه چک لیست از برنامه کاری و وظایف پرسنل تنها بخشی از قابلیت‌های دیگر این نرم افزار کاربردی است و برخی از امکانات آن به صورت زیر است. جهت اطلاع از نرم افزار مدیریت پروژه سازمانی، به سایت دیباگ مراجعه کنید.

• ارائه چک لیست از وظایف اعضا جهت پیگیری بهتر
• مدیریت کارهای اداری و روزمره با زمان‌بندی دقیق
• امکان اشتراک نظر برای تعامل بهتر اعضا
• ثبت کارهایی که در گذشته انجام شده و کارهایی که در آینده باید انجام دهید.
• امکان بارگذاری عکس و ویدئو برای اعضا

نرم افزار تایملی Timely

مدیریت زمان، این تکنیکی است که اگر هر فرد در حیطه زندگی روزمره یا حوزه کاری خود با مهارت آن را اجرا کند قطعا به موفقیت خواهد رسید؛ نظم در مدیریت و اجرای به موقع هر کاری در زمان معین راز تسلط بر شرایط و نیروی کار است. تایملی از دقیق‌ترین برنامه‌های کاربردی مدیریت نیروی انسانی است و فضای نامحدودی که برای برنامه‌ریزی ایام ماه به کاربر می‌دهد؛ سبب شده تا بتوانید لیستی دقیق و کامل از تمام فعالیت‌های خود را با زمان‌بندی حرفه‌ای ایجاد کنید و برخی از قابلیت‌های این app به شرح زیر است.

• چک لیستی از تمام برنامه‌ها با زمان دقیق
• امکان نوشتن وظایف روزانه تا ماهانه
• یاد آوری و مشاهده خلاصه‌ای از شرح وظایف
• تایمر معکوس برای آگاهی از زمان باقی مانده
• امکان انتخاب زنگ‌های متنوع برای اعلانات مختلف
• تیک زدن وظایفی که به پایان رسانده‌اید.
• حذف امور کنسل شده یا اضافه کردن برنامه کاری جدید

آمار دقیقی که تایملی به صورت روزانه تا ماهانه ارائه می‌دهد به شما امکان بررسی و تسلط بر هر فعالیت و زمانی که برای آن صرف کرده‌اید را می‌دهد و در پایان هر ماه نیز خلاصه‌ای از شرح عملکردی که داشته‌اید در برنامه قابل مشاهده است.

نرم افزار تایملی Timely

نرم افزار حضور و غیاب کسرا بازوی مدیران برای مدیریت منابع انسانی

کنترل تردد مطابق با آیین نامه‌ها، قوانین و شرایط محیط کاری روند مهمی است که عدم موفقیت در اجرا و تسلط بر آن می‌تواند مدیریت شما را با اختلال‌ روبرو کند؛ لذا دسترسی به یک نرم افزار مدیریت نیروی انسانی حرفه‌ای و جامع از بهترین ترفندهای مدیریتی محسوب می‌شود.

نرم افزار حضور و غیاب پرسنل کسرا به عنوان نرم افزار برتر مدیریت نیروی انسانی قابلیت ارائه گزارش‌ها، آمار و اطلاعات لازم جهت پیشبرد اهداف کاری را به شما می‌دهد و علاوه براین قابلیت ارتباط با دیگر سیستم‌های مدیریتی شما را خواهد داشت.

1. مانیتورینگ ثبت و تفکیک تردد پرسنل، مدیریت یکپارچه و کنترل از راه دور
2. گزارش گیری دقیق و سریع از فعالیت و موقعیت کارمندان
3. تائید یا رد آنلاین مرخصی‌ها و مشخص کردن ساعت کاری
4. سرعت و دقت بالا در پردازش اطلاعات کاربران، امکان ارسال پیام و اطلاع رسانی، افزایش تبادل کاری و گروه‌بندی کارکنان
5. گزارش کامل و زمان‌بندی شده از تردد پرسنل، مدیریت شبانه روزی و عدم تداخل در چرخش ساعت کاری
6. قابلیت برنامه‌ریزی و شیفت‌بندی کاری برای کنترل پرسنل
7. ثبت و گزارش بازه زمان کاری، مرخصی، حضور و غیاب پرسنل

به کمک این نرم افزار بدون نیاز به بازرسی حضوری، استفاده از گیت‌های هزینه بر، اتلاف زمان و انرژی، کاغذ بازی و… در هر لحظه از ساعت کاری، پرسنل ثابت یا چرخشی خود را چک کنید و در پایان هر ماه چک لیستی جامع و کاملی از ساعات کاری، مرخصی، ماموریت، حضور و غیاب، اضافه کاری و… هر پرسنل را در اختیار داشته باشید.

نرم افزار حضور و غیاب کسرا

نرم افزار Scoro ابزار مدیریت منابع انسانی

اگر می‌خواهید با یک نرم افزار مدیریت نیروی انسانی طیف وسیعی از وظایف خود را پوشش دهید؛ Scoro همان برنامه ایده‌آل و پرکاربردی است که به طور همزمان لیستی جامع از برنامه‌ها و راهکارهای شغلی شما را کنترل و برنامه‌ریزی می‌کند‌. به کمک این نرم افزار می‌توانید وظایف فردی و گروهی پرسنل را مطابق با زمان هر پروژه مشخص کنید؛ همچنین امکان برگزاری جلسات کاری و ارتباط مدیریت با پرسنل فراهم است و در پایان هر فعالیت چک لیست کامل و گزارش دقیق کار را به شما می‌دهد.

از مزایای ویژه این app امکان تعیین نقش‌های اختصاصی پرسنل، مشارکت و تبادلات آنلاین، زمان‌بندی و تفکیک وظایف، ذخیره سازی اسناد، مدارک و اطلاعات در فضای ایمن، بررسی امور مالی و حسابداری است.

• Scoro ترکیبی جامع و برنامه‌ریزی شده از تمام وظایف مدیریتی شما را برحسب داشبورد KPI یا همان شاخص‌های عملکرد ارائه می‌دهد.
• شرح وظایف هر پرسنل در هر پروژه، تعیین زمان، مدیریت تماس‌های کاری، برنامه‌ریزی همکاری‌های تیمی، اطلاعیه‌ها، ارائه صورت حساب و گزارش‌ها
• ارائه گزارش‌های دقیق مالی و کاری، متمرکز کردن تمام اطلاعات و برنامه‌های مهم در بستری مشترک و ایمن از جمله کاربردهای این نرم افزار است.

نرم افزار Scoro

مدیریت منابع انسانی با نرم افزار Slack

اسلک یکی از برنامه ‌های کاربردی مدیریت پرسنل است و فضای مناسب جهت مشارکت و کنترل بین مدیریت و نیروی انسانی را مهیا می‌کند؛ ایجاد ارتباط تیمی موثر و تبادل سریع و آنلاین اطلاعات از مزایای خاص این برنامه محسوب می‌شود. Slack تنها محدود به مشارکت در حیطه کار نیست و امکان عضویت در تیم‌های کاری و تبادل اطلاعات با اعضایی از سراسر جهان را نیز به شما می‌دهد و از این طریق دامنه کاری و اطلاعاتی شما را گسترش داده و کانال‌های خصوصی و عمومی آن دسترسی خاصی به شما می‌بخشند.

• ایجاد کانال‌های کاری مختلف عمومی و خصوصی، عضو گیری در کانال‌ها، ارسال و دریافت پیام بین اعضا
• آپلود کردن فایل‌های مختلف در اپلیکیشن
• سازماندهی و دسته‌بندی کردن مکالمات
• قابلیت همگام سازی با سایر سیستم‌ها و نرم افزارهای مدیریتی از جمله مزایای این نرم افزار برتر مدیریت منابع انسانی است.

نسخه استاندارد پرمیوم: این نسخه که مجموعه‌های کوچک تا متوسط کاری را پوشش می‌دهد؛ قابلیت برگزاری تماس و جلسات همزمان ۱۵ نفر را دارد و ایمن‌سازی با اثر انگشت نیز از دیگر آپشن‌های آن محسوب می‌شود.

نسخه پرمیوم پلاس: این نسخه برای سازمان‌ها و پروژه‌های بزرگ با تعداد بالای نیروی انسان طراحی شده و تمامی امور را به صورت ۲۴ ساعته بروزرسانی و پشتیبانی می‌کند.

نرم افزار Slack

اپلیکیشن ردیابی آنلاین کسرا اوید کنترل تردد منابع انسانی

کنترل تردد پرسنل در فضاهای کاری بزرگ امری اجتناب ناپذیر و الزامی است که امروزه از شیوه‌های بازرسی فردی و نیروی انسانی فاصله گرفته و به روش‌های نوین و آنلاین انجام می‌شود.

با اپلیکیشن ردیابی پرسنل کسرا آوید روش‌های کاغذی، چک لیست‌های دست نویس، اسکنرهای تردد و یا گیت‌های بازرسی را کنار بگذارید و روند تردد پرسنل را در کوتاه‌ترین زمان با دقت بالا و بدون خطا انجام دهید و برخی دیگر از امکانات این برنامه موارد زیر هستند.

• ردیابی پرسنل برون سازمانی شامل: ویزیتورها، حمل و نقل، نگهبانی، پرسنل خدمات در محل
• ثبت حضور و غیاب در محدوده‌های خارج از شبکه مانند: تونل‌ها، سدسازی‌ها، معادن، دکل‌های نفتی و…
• بررسی تردد پرسنل در سازمان‌هایی با شعب متعدد
• صرف حداقل زمان، هزینه و انرژی برای بررسی و کنترل تردد اعضا
• با سیستم ردیاب آوید هر گونه تردد پرسنل با زمان دقیق ثبت شده و گزارشی کامل از لوکیشن، بازه زمانی، توقف در محل، مشاهده محل حضور، اخرین محل حضور و… در دست مدیریت خواهد بود.

نرم افزار کسرا اوید مشکلات تردد نامعلوم و هرج و مرج در مجموعه‌های بزرگی که دارای پرسنل زیاد، درب‌های ورودی متعدد، شعبات مختلف، نیروی غیر متمرکز و…. هستند را حل کرده و هر تردد، مرخصی، حق ماموریت،، فعالیت اعضا و حضور و غیابی با دقت بالا و در کوتاه‌ترین زمان انجام می‌شود.

اپلیکیشن ردیابی آنلاین کسرا اوید

نرم افزار Zoho Recruit

یکی از برنامه‌های کاربردی‌ مدیریت منابع انسانی زوهو است که بستری مناسب برای ارتباط آنلاین با مشتریان تحت وب را فراهم می‌کند و از این طریق مراکز کاری بزرگ و کوچک قابلیت مدیریت کسب و کار خود را دارند‌. به کمک نرم افزار Zoho می‌توانید اطلاعات مشتریان خود را ذخیره کنید و فروش، ثبت، تقاضا و روند بیزینس خود با کاربران را مدیریت کنید؛ همچنین بروزرسانی یا فیلتر اطلاعات، ارتباط با سایر شبکه‌های اجتماعی، قیمت مناسب اشتراک ماهانه، خدمات گسترده و یکپارچه‌ای را در اختیار شما می‌گذارد.

داشبورد و امکان دریافت گزارش از مجموعه فعالیت‌های هفتگی‌ و ماهانه نیروی انسانی و واحدهای مختلف کاری از دیگر امکانات این برنامه کاربردی مدیریت‌ پرسنل است؛ علاوه‌براین طراحی ساده و دسترسی گسترده‌ای که این نرم افزار با سایر شبکه‌های اجتماعی دارد دامنه فعالیت مدیران را افزایش می‌دهد.

Zoho تنها یک نرم افزار نیست بلکه مجموعه‌ای متشکل از 17نرم افزار کاربردی و تکنیکال است که هریک بخشی از وظایف حوزه مدیریت بر کسب و کار در سازمان‌ها و پروژه‌های مختلف را پوشش می‌دهند و یکی از برنامه‌های کاربردی مدیریت منابع انسانی این اپلیکیشن، Zoho recrurit است.

منبع:

https://www.kasraco.net/top-10-human-resources-hr-management-software/

آنالیز ادویه های پلویی، مرغ و ماهی و خورشتی

به گزارش خبرنگاران، بنابر اعلام بهرامن، این ادویه ها برای هر غذا مجزاء بوده و باید مطابق با هر غذایی از ادویه مخصوص آن بهره ببرید. قطعا عطر و طعمی که یک ادویه تازه و مرغوب می تواند به غذای شما بدهد کاملا فرق دارد و می توانید تجربه بی نظیری از آشپزی را به دست آورید.

همان طور که گفتیم هر غذا ادویه مخصوص به خودش را دارد و برای اینکه بتوانید یک غذای متفاوت و با طعم و عطری لذیذ تهیه کنید، باید ادویه متناسب با آن را استفاده نمایید.از این رو، ما در این مقاله قصد داریم تا به معرفی انواع ادویه های پلویی، ادویه مرغ و ماهی و ادویه های خورشتی بپردازیم. برای خرید ادویه مرغ و ماهی و خرید ادویه مرغ و ماهی عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

آنالیز ادویه پلویی

ادویه پلویی از ترکیب انواع مختلفی از ادویه های پر عطر تهیه شده است و آن را می توان در برنج ساده و یا حتی پلوهای مخلوط مانند ماش پلو، عدس پلو و لوبیا پلو استفاده کرد. از آنجایی که طبعی گرم دارد، در صورتی که بر روی برنج در زمان آبکش شدن ریخته شود به همراه برنج دم می کشد و باعث می شود تا طبع سرد برنج گرفته شود و معتدل شود. ادویه پلویی از ترکیب انواع ادویه های پر عطر، مانند پودر دارچین، پودر زیره،پودر هل، پودر جوز هندی و. . . . تهیه شده است، به همین علت طعم بی نظیری به برنج شما می دهد.

خواص ادویه پلویی

• درمان سوء هاضمه
• ضد حالت تهوع
• یاری به دفع سنگ کلیه
• یاری به کاهش وزن
• تقویت کننده کلیه
• تقویت کننده مثانه
• بر طرف کننده تپش شدید قلب
• بهبود سلامت قلب و اعصاب
• تقویت کننده گردش خون
• افزایش دهنده شیر در مادران
• بادشکن
• مقوی بدن
• اشتها آور و خوشبو کننده دهان
• آرام بخش
• ضد انعقاد خون

آنالیز ادویه مرغ و ماهی

ادویه مرغ و ماهی یکی از انواع ادویه ها است که طبعی گرم دارد. از این ادویه ترکیبی می توان برای مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی استفاده کرد و سپس آن ها را به روش های مختلفی مانند کبابی کردن، سوخاری کردن و یا گریل کردن طبخ کنید. این ادویه شامل ترکیباتی همچون فلفل،رازیانه، زنجبیل، پودر گوجه فرنگی، پودر میخک و. . . است.

این ادویه به علت طبع گرمی که دارد می تواند طبع سرد گوشت مرغ و ماهی را معتدل کند و از سردی گوشت را بکاهد. بعلاوه استفاده از ادویه مرغ و ماهی می تواند بوی گوشت مرغ و ماهی را از بین ببرد و عطر و طعم خوشایندی را به غذای شما اضافه کند.

خواص ادویه مرغ و ماهی

• این ادویه می تواند در درمان انواع مسائل و بیماری های مربوط به بانوان مفید باشد.
• اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد .
• به علت پودر میخک استفاده شده در آن دارای خاصیت ضد عفونی کنندگی است .
• فلفل موجود در این ترکیب باعث کنترل فشار خون،کنترل قند خون، جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و ... می شود.
• رازیانه سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C، کلسیم، آهن، مهمیم، پتاسیم و منگنز برای بدن است و به صورت کلی تاثیرات مثبت فراوانی بر روی سلامت بدن دارد.
• گوجه فرنگی به علت داشتن ترکیبات مفیدی همچون آب، پروتئین، کربوهیدرات، شکر، فیبر و چربی و ویتامین هایی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین K، ویتامین B9، می تواند برای سلامتی پوست، کاهش بیماری های قلبی و پیشگیری از بروز سرطان بسیار مفید باشد.
• پودر پیاز موجود در ادویه مرغ و ماهی، سرشار از آنتی اکسیدان ها است که با انواع بیماری های قلبی، سرطان ها و انواع دیابت ها مبارزه می نماید.

خواص این ادویه به علت وجود ترکیبات بسیار پرخاصیت در آن فراوان است و در اینجا تنها به چند نمونه از این مزایا اشاره کردیم.

آنالیز ادویه خورشتی

از ادویه ها به اسم یک چاشنی مهم در پختن انواع غذاها استفاده می شود، تا جایی که امروزه به یک عضو جدایی ناپذیر در تهیه غذاها تبدیل شده است، به گونه ای که بدون آن غذا طعم، عطر و رنگ همیشگی را نخواهد داشت. با اینکه از این ترکیبات به اندازه خیلی کمی در غذاها استفاده می شود. اما همین اندازه کم هم می تواند تاثیر فوق العاده ای در طعم و عطر غذا داشته باشد و باعث جذابیت و اشتهاآور شدن آن شود.ادویه خورشتی هم همچون سایر ادویه های مخصوص غذا، شامل ترکیبی از چندین ادویه می باشد که به نسبت های خاصی از هر کدام به دست آمده است.علاوه بر طعم و عطری که این ادویه به خورشت شما می دهد دارای خواص بسیاری برای سلامت بدن است، به همین علت کاربرد فراوانی در پختن خورشت ها دارد. ترکیبات ادویه خورشتی معمولا شامل جوز هندی، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه، زیره سبز، دارچین، تخم گشهم و. . . می باشد که از هر کدام از این مواد باید به نسبت خاصی به ادویه افزوده شود، زیرا در غیر این صورت نه تنها طعم خوبی به غذای شما نمی دهد بلکه ممکن است باعث طعم بد و یا تلخی غذای شما شود.

خواص ادویه خورشت

• این ادویه اندازه قابل توجهی آنتی اکسیدان دارد، که می تواند مقاومت بدن در برابر ابتلا به انواع بیماری ها را افزایش دهد.
• سرشار از مواد معدنی، انواع ویتامین ها و فیبر است.
• باعث هضم راحت غذا می شود و برای کسانی که مسائل گوارشی و یا روده ای دارند، مفید است.
• به علت طبع گرمی که دارد باعث تقویت معده می شود.
• با یاری خواص آن از سوء هاضمه و نفخ جلوگیری می نماید. باعث افزایش انرژی و افزایش اشتها در فرد می شود.
• اضافه کردن این ادویه به انواع خورشت ها موجب بهبود و افزایش سلامت بدن می شود.

منبع:

https://dr4u.ir/post/%D8%A8%D8%B1%D8%B1%D8%B3%DB%8C-%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%BE%D9%84%D9%88%DB%8C%DB%8C-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D9%88-2486

ادویه جوجه کباب چیست؟

ادویه جوجه کباب
اما گوشت مرغ دارای بوی زهم می‌دهد و برای رفع بوی بد آن و طعم دادن به گوشت از ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله ادویه جوجه کباب را به شما معرفی خواهیم کرد.

ادویه جوجه کباب چیست؟
جوجه کباب یکی از مهمترین کباب‌ها نزد ما ایرانی‌هاست. بسیاری از افراد به علت بو و مزه تکراری، جوجه کباب را دوست ندارند، اما در اینجا قصد داریم شما را با یک چاشنی خوشمزه آشنا کنیم تا طعم و مزه غذای شما را به کلی عوض می‌کند.

چگونه از چاشنی استفاده کنیم؟
فقط کافیست ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از چاشنی دلخواه آلس پایس را به هر کیلوگرم گوشت مرغ (فرقی ندارد که کدام قسمت از گوشت مرغ باشد) اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تنها پس از ۳ دقیقه گوشت مرغ آماده طبخ می‌شود. شما می‌توانید گوشت مرغ مزه دار شده با آلس پایس را هم به شیوه جوجه کباب سیخ کرده و کباب کنید، هم اینکه آن را در ماهی تابه سرخ نمایید. برای خرید ادویه جوجه کباب و خرید ادویه جوجه کباب عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

یک بطری ۵۰ گرمی از چاشنی آلس پایس برای طعم دار کردن حدودا یک و نیم کیلوگرم گوشت مرغ، و یک بطری ۲۵۰ گرمی آن برای طعم دار کردن حدودا ۷ کیلو گوشت مرغ کافیست.

انواع چاشنی را بشناسید
چاشنی زعفرانی شامل: پیاز، عصاره لیمو، عصاره زعفران، فلفل شمشیری، سبز، سبزیجات معطر، ادویه‌های محلی، نمک و روغن
چاشنی بندری شامل: فلفل دلمه‌ای، فلفل شمشیری، سبزیجات و ادویه‌های محلی خوزستان، آبلیمو، پیاز، زردچوبه، نمک و روغن
چاشنی عشایری شامل: پیاز کباب، سرکه خانگی، سبزیجات معطر کوهپایه، زیره، عصاره دود طبیعی، نمک و روغن
چاشنی جنگلی شامل: سبزیجات معطر و ادویه جات محلی گیلکی، فلفل شمشیری، فلفل دلمه‌ای، سیر، پیاز، نمک و روغن

خواص جوجه کباب چیست؟
خواص جوجه کباب زیاد است، اما در ادامه قصد داریم به مهمترین خواص این غذای خوشمزه اشاره کنیم که مطمئنا برای سلامت بدن بسیار حیاتی هستند تا انتها با جیمیتو همراه ما باشید.

پروتئین خالص
یکی از خواص جوجه کباب (به خصوص سینه) این است که دارای حداقل مقدار چربی است و برای افرادی که اضافه وزن دارند بسیار مناسب است؛ بنابراین اگر به فکر لاغر کردن هستید و یا در رژیم به سر می‌برید بهتر است از جوجه کباب به عنوان غذای اصلی رژیم خود استفاده کنید تا زودتر به تناسب اندام دلخواه خود برسید.

سلامت استخوان
مرغ همچنین حاوی فسفر است که به همراه کلسیم باعث سالم نکه داشتن استخوان می‌شوند. در حقیقت، این ماده برای مردانی که دارای استخوان‌های ضعیف هستند، منبع عالی غذایی است. همچنین سرشار از مواد معدنی سلنیک است که خطر ابتلا به ورم مفاصل در زندگی را کاهش می‌دهد.

دشمن سرطان
جوجه کباب بخورید تا از سرطان در امان باشید! مرغ سرشار از ویتامین B۳ (نیاسین) است که یک ویتامین ضروری برای محافظت از سرطان است؛ بنابراین جوجه کباب می‌تواند بخش مهمی از نیاسین بدن را تامین کند، پس حتما جوجه کباب را در برنامه غذایی هفتگی خود قرار دهید.

افزایش سوخت‌و‌ساز
خوردن جوجه کباب باعث می‌شود سرعت سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کند. این افزای شنه تنها به حفظ تناسب اندام شما کمک می‌کند بلکه مانع از بروز خستکی و بی‌حالی در شما خواهد شد. این اتفاق به خاطر وجود ویتامین B۶ موجود در گوشت مرغ است که باعث افزایش متابولیسم در بدن می‌شود.

منبع:

https://newsin.ir/fa/content/22687453/%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87-%D8%AC%D9%88%D8%AC%D9%87-%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F.html

17 ادویه معروف جهان

در این مقاله قصد معرفی 17 ادویه معروف جهان را داریم. این ادویه ها برای غذاهای مختلف در سایر کشور ها مورد استفاده قرار می گیرد. با خرید ادویه از پینار می توانید به سادگی همه ادویه های خالص و ادویه ترکیبی مورد نیاز خود را در کمترین زمان تهیه کنید. اگر به ادویه های چینی علاقه دارید ما در مقاله جداگانه پرکاربردترن ادویه های چینی را بررسی کرده ایم.

ادویه ساوُری

این ادویه در واقع نوع طعم دهنده می­ باشد که در بستنی­ ها، کیک­ های خامه­ ای و پاستاها از آن استفاده می­ کنند.

با این مقادیر 1.2 پیمانه طعم دهنده تهیه می­ شود.

مواد لازم:

1. پودر زنجبیل: 2 قاشق غذاخوری
2. پودر ارگانو: 3 قاشق غذاخوری
3. پودر میخک: 1 قاشق غذاخوری
4. پودر پیاز: 4 قاشق غذاخوری
5. پودر دارچین: 4 قاشق غذاخوری
6. پودر چیلی: 1.2 قاشق غذاخوری
7. جوز هندی رنده شده: 1.5 تا 2 عدد
8. پودر مریم گلی: 2 قاشق غذاخوری
9. پودر آویشن: 1 قاشق چایخوری
10. نمک: 1 قاشق چایخوری (اختیاری)
11. پودر فلفل سیاه: 1.2 قاشق چایخوری (اختیاری)

تمامی مواد را کاملاً با هم ترکیب کرده و در ظرف درب داری در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

ادویه فرانسوی

این ادویه ترکیبی از چند گیاه است که برای غذاهای کبابی مانند ماهی، گوشت و همچنین سبزیجات استفاده می­شود. این ادویه را می­ توان قبل و یا در طول پخت به مواد غذایی اضافه کرد و یا در روغن تفت داد تا عطر خود را آزاد کرده و به غذا طعم بهتری بدهد. برای خرید ادویه تندوری و خرید ادویه تندوری عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

با این مقدار 1.4 پیمانه ادویه تهیه می ­شود.

مواد لازم:

1. پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
2. پودر مرزنجوش: 1 قاشق چایخوری
3. پودر ارگانو: 1 قاشق چایخوری
4. پودر رزماری: 1 قاشق چایخوری
5. پودر آویشن: 1 قاشق چایخوری
6. پودر ساوُری: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را کاملاً با هم ترکیب کرده و در ظرف درب بسته نگهداری نمایید.

چهار ادویه فرانسوی

این ادویه به ندرت حاوی چهار ادویه است و می­تواند از شش ماده تشکیل شود. در غذاهای فرانسوی معمولاً در سوپ­ ها، راگو و تهیه ترشیجات از آن استفاده می­شود.

با این مقدار 1 پیمانه ادویه تهیه می­شود.

مواد لازم:

1. دانه فلفل سفید: 1 قاشوق غذاخوری
2. جوز هندی کوچک: 1 عدد
3. میخک: 10 عدد
4. پودر دارچین: 1 عدد
5. پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را در آسیاب ریخته و خوب میکس کرده و در جای خشک نگهداری نمایید.

نمک فرانسوی

این نمک در واقع نوعی چاشنی و طعم دهنده است که در سالاد، سوپ، کیک و تهیه چیپس از آن استفاده می­­ شود.

با این مقادیر یک شیشه نمک می­توان تهیه کرد.

مواد لازم:

1. نمک دریایی: 1.3 پیمانه
2. نمک پیاز: 1 قاشق غذاخوری
3. سیر پرک: 1 قاشق غذاخوری
4. پودر آویشن: 1 قاشق غذاخوری
5. پودر مرزنجوش: 1 قاشق غذاخوری
6. پودر خردل: 1 قاشق غذاخوری
7. پودر شکر: 1.2 قاشق چایخوری
8. آرد ذرت: 1.2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را با هم کاملاً ترکیب کرده و در ظرفی در جای خشک نگهداری نمایید.

ادویه راب اسپانیایی

این ادویه گزینه مناسبی برای مرغ و ماهی سالمون می­ باشد.

با این مقدار حدود 1 پیمانه تهیه می ­شود.

مواد لازم:

1. پاپریکا دودی: 6 قاشق غذاخوری
2. پاپریکا معمولی: 3 قاشق غذاخوری
3. تخم گشنیز: 3 قاشق غذاخوری
4. نمک: 3 قاشق قاشق غذاخوری
5. پوست خشک لیمو: 1 قاشق غذاخوری
6. پودر فلفل قرمز: 1 و 1.2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را با هم به­طور کامل ترکیب کرده و در شیشه نگهداری نمایید.

ادویه­ های هندی

تندوری

تندوری ادویه باربیکیو می ­باشد. این ادویه برای مرغ، گوشت، گاو، بره و میگو استفاده می ­شود.

با این مقدار 2.3 پیمانه تندوری تهیه می­شود.

مواد لازم:

1. پودر زنجبیل: 3 قاشق غذاخوری
2. تخم گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
3. زیره سیاه: 1 قاشق غذاخوری
4. پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
5. پودر فلفل قرمز: 1 قاشق غذاخوری
6. نمک: 2 قاشق چایخوری
7. زردچوبه: 1 و 1.2 قاشق چایخوری
8. پودر جوز هندی: 1 و 1.2 قاشق چایخوری
9. پودر میخک: 1 و 1.2 قاشق چایخوری
10. پودر دارچین: 1 و 1.2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را با هم ترکیب کرده و در جای خشک نگهداری کنید.

گرام ماسالا

این ادویه انواع گوناگون دارد که این نوع از گرام ماسالا نوع سریع و آسان آن می ­باشد.

با این مقادیر 3 قاشق غذاخوری گرم ماسالا تهیه می­ شود.

مواد لازم:

1. دانه هل سبز: 1 قاشق غذاخوری
2. پودر دارچین: 2.5 سانت
3. زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
4. میخک: 1 قاشق چایخوری
5. دانه فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
6. پودر جوز هندی: 1.4 قاشق چایخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را در آسیاب ریخته و تا زمانی که کاملاً پودر شود آن را خرد کنید.

گرم ماسالای کشمیری

این نوع گرم ماسالا ترکیبی گرم و تند دارد و در انتهای پخت و پز به غذا اضافه می­ شود.

با این مقادیر یک شیشه کوچک گرم ماسالا تهیه می­ شود.

مواد لازم:

1. هل سبز: 30 عدد
2. میخک: 15 عدد
3. پودر دارچین: 2 قاشق چای خوری
4. زیره سبز: 5 قاشق غذاخوری
5. تخم گشنیز: 2 قاشق غذاخوری
6. رازیانه: 1 قاشق غذاخوری
7. دانه فلفل سیاه: 2 قاشق چای خوری
8. تخم شنبلیله: 1.2 قاشق چای خوری
9. جوز هندی: 1.2 عدد

طرز تهیه: جوز هندی را به قطعات کوچک خرد کنید. دانه­های هل را نیز از غلاف جدا کرده و همراه با بقیه مواد در تابه­ای آن­ها را حرارت دهید، تا زمانی­که عطر خود را آزاد کند. سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود.

داخل آسیاب ریخته تا کاملاً پودر شود. بعد در ظرف ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

پانج فُرون (مخلوط 5 ادویه)

این ادویه مخصوص بنگال می­باشد که برای تهیه گوشت کبابی، سبزیجات مانند سیب زمینی، گل کلم و بادمجان استفاده می ­شود. هندی­ها این ادویه را روی نان هنگام پخت نیز استفاده می­ کنند.

با این مقادیر 3.4 پیمانه ادویه تهیه می ­شود.

مواد لازم:

1. دانه خردل: 2 قاشق غذاخوری
2. سیاه دانه: 2 قاشق غذاخوری
3. زیره سبز: 2 قاشق غذاخوری
4. تخم شنبلیله: 2 قاشق غذاخوری
5. رازیانه: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: تمامی مواد را داخل آسیاب ریخته و کاملاً با هم ترکیب کنید.

باروت قرمز هندی

این ادویه بسیار تند و خوشمزه و اعتیادآور است و در تهیه انواع سس ­ها و استیک می­ توانید از آن استفاده کنید.

مواد لازم:

1. روغن گیاهی: 1 قاشق چای خوری
2. لپه: 2 قاشق غذاخوری
3. لوبیا سفید: 2 قاشق غذاخوری
4. فلفل چیلی خشک: 15 عدد
5. پودر آنقوزه: 1.2 قاشق چایخوری
6. کنجد: 2 قاشق غذاخوری
7. نمک: 1.2 قاشق چایخوری
8. شکر قهوه­ای: 1 و 1.2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: در تابه­ لپه و لوبیا و فلفل چیلی را در روغن تفت دهید تا زمانیکه رنگ آن­ها تغییر کند. حال کنجد و آنقوزه را به آن اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را سرخ کرده تا زمانیکه عطر خود را آزاد کند.

مخلوط را در ظرفی ریخته و نمک و شکر را به آن اضافه کنید.

مواد را داخل آسیاب ریخته و کاملاً پودر کنید. پودر باید بافت دانه­ای داشته باشد.

سمبر پودری

این ادویه متعلق به جنوب هندوستان می­ باشد که در واقع نوعی ادویه کاری محسوب می­ شود.

با این مقادیر 2.3 پیمانه ادویه تهیه می­ شود.

مواد لازم:

1. تخم گشنیز: 3 قاشق غذاخوری
2. نخود: 3 قاشق غذاخوری
3. زیره سبز: 1 قاشق غذاخوری
4. پودر فلفل سیاه: 1 و 1.2 قاشق چایخوری
5. نمک: 1 قاشق چایخوری
6. پودر شنبلیله:1 قاشق چایخوری
7. پودر آمچور: 1 قاشق چایخوری
8. پودر خردل: 1 قاشق چایخوری
9. پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
10. پودر دارچین: 1.2 قاشق چایخوری
11. زردچوبه: 1.2 قاشق چایخوری
12. برگ کاری خشک: 8 عدد
13. پودر آنقوزه: 1.4 قاشق چایخوری

نکته: به جای پودر آمچور می ­توانید از تمبر هندی، پودر انبه و یا آب لیمو و به جای برگ کاری می­ توانید از برگ ریحان استفاده نمایید.

طرز تهیه: تمامی مواد را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید. سپس در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

چات ماسالا

این ادویه در هند به خاطر عطر و طعمی که دارد به­ عنوان یک چاشنی در سالادها و به ­عنوان گارنیش روی غذاها استفاده می­ شود.

با این مقادیر یک شیشه کوچک ادویه تهیه می­ شود.

مواد لازم:

1. زیر سبز: 6 قاشق چایخوری
2. پودر انبه خام: 3 قاشق چایخوری
3. نمک هیمالیا: 2 قاشق چایخوری
4. نمک سفید: 1.2 قاشق چایخوری
5. پاپریکا: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه: زیره سبز را کمی تفت دهید. سپس تمامی مواد را داخل آسیاب ریخته و کاملاً پودر کنید.

ادویه بریانی

این ادویه در هند در غذاهای سنتی که برنج و گوشت دارند، استفاده می­شود. دارای عطر و طعم می­ باشد.

با این مقادیر 1 و 1.2 پیمانه ادویه تهیه می­ شود.

مواد لازم:

1. پودر فلفل قرمز: 1.4 پیمانه
2. پودر پاپریکا: 1.4 پیمانه
3. پودر زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری
4. نمک: 1.4 پیمانه
5. پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری
6. پودر زنجبیل: 1 قاشق غذاخوری
7. پودر زیره سبز تست شده: 2 قاشق غذاخوری
8. پودر زیره سیاه: 1 قاشق چایخوری
9. پودر بادیان رومی: 1 قاشق غذاخوری
10. فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری
11. پودر ستاره انیس: 1 قاشق غذاخوری
12. پودر دارچین: 1 قاشق چایخوری
13. پودر هل سیاه: 1 قاشق غذاخوری
14. دانه هل سبز: 1 قاشق غذاخوری
15. پودر میخک: 1 قاشق چایخوری
16. پودر جوز هندی: 1.2 قاشق غذاخوری
17. برگ بو: 3 عدد
18. زردآلوی خشک: 1 پیمانه
19. تخم گشنیز تست شده: 1.2 پیمانه

طرز تهیه: تمامی مواد را با هم ترکیب کرده و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

منبع:

https://pinarlife.com/17-%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%81-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86/