عارضه یابی عبارت است از روش سیستماتیک و علمی جهت شناسایی، طبقه بندی و ریشه یابی عارض ها و اثرات سوء آنها در کارکرد سازمان از طریق تعامل نگاه از بیرون با نگاه از درون و تهیه و تدوین برنامه های کاری برای رفع آنها در سازمان.
سازمان ها با انجام فرآیند عارضه یابی به مشکلات و ایراد های موجود پی برده و سپس با تعریف پروژه های بهبود قدم اول را برای آماده سازی خود در مسیر رشد و تعالی بر میدارند. عارضه یابی به عنوان یکی از ابزارهای اولیه و مفید برای سازمان هایی است که در اندیشه تعالی بوده و سعی دارند در این راه قدم بگذارند بکارگرفته می شود ، در راستای عارضه یابی مدل های تعالی سازمانی نیز به شما در تعیین نقاط قوت و فرصت های بهبود سازمان کمک نموده و می توانید برنامه ریزی حرکت در مسیر سرآمدی را انجام دهید. شرکت بهبود پژوهان سبز تابحال موفق به اجرای چندین پروژه عارضه یابی و تعالی در واحد های صنعتی گردیده و در این زمینه آمادگی همکاری با مراکزی که در صدد بهبود و سرآمدی خود هستند می باشد. عارضه یابی سازمان میتواند در ارتقا و بهبود سازمان بصورت یکپارچه اصولی و عالی عمل کند.
مدل های تعالی سازمانی یا سرآمدی به عنوان ابزار قوی برای سنجش میزان استقرار سیستم ها در سازمان های مختلف بکار گرفته می شوند. با بکارگیری این مدل ها ، ضمن اینکه یک سازمان می تواند میزان موفقیت خود را در اجرای برنامه های بهبود در مقاطع مختلف زمانی مورد ارزیابی قرار دهد ،می تواند عملکرد خود را باسایر سازمان ها به ویژه با بهترین آنها نیز مقایسه کند.
مدل های سرآمدی (تعالی) کسب وکار پاسخی است به این سوال که سازمان برتر چگونه سازمانی است ،چه اهداف ومفاهیمی را دنبال می کند ومعیار های که بر رفتارهای آن حاکم هستند چیست اند؟. امروزه اکثر کشور های دنیا ،با تکیه بر این مدل ها ،جوایزی را در سطح ملی ومنطقه ای ایجاد کرده اندکه محرک سازمان ها وکسب وکارها در تعالی ،رشد وثروت آفرینی است.جایزه دمینگ در ژاپن ،جایزه بالدریج در ایالات متحده آمریکا وجایزه اروپائی کیفیت که توسط بنیاد اروپائی مدیریت کیفیت ایجاد شده وبه مدل EFQM معروف است ،در سه قطب اقتصادی بزرگ سده اخیر ،یعنی ژاپن ،آمریکا و اروپا،اصلی ترین نمونه از این جوایز هستند.
در بین این مدل ها ،مدل EFQM عمومیت واستقبال بیشتری در سطح جهان یافته است .از سویی تعدد کشور های اروپائی که این مدل را پذیرفته اند وسازمان هایی که در شرایط مختلف اقتصادی واجتماعی در این کشورها ، با بهره گیری از این مدل ها به موفقیت دست یافته اند ،موجب می گردد که جذابیت این مدل برای الگو برداری توسط شرکت ها و سازمان های ایرانی بیشتر شود. عارضه یابی سازمان میتواند در ارتقا و بهبود سازمان بصورت یکپارچه اصولی و عالی عمل کند.
درحال حاضر در بسیاری از سازمان ها وشرکت های ایرانی هم از جهت بهبود عملکرد سازمانی ،وهم از چهت لزوم ارزیابی وسنجش عملکرد از الگوی EFQM پیروی می نمایند.
خدمات مشاوره تعالی سازمانی شامل :
در این مدل برای اینکه سازمان بتواند به اهداف اصلی وبنیادین خود برسد 9 معیارتعریف شده و به اندازگیری آن می پردازد. درواقع سازمان در ابتدا با اندازه گیری این معیارها موقعیت وجایگاه خود راتعیین نموده وسپس به توسعه وسرآمدی خود می پردازد.این معیارهای نه گانه شامل موارد زیر می باشد:
تعالی سازمانی را میتوان رشد و ارتقای سطح یک سازمان در تمامی ابعاد مختلف آن دانست، به گونهای که بـا کسب رضـایتمندی کلیه ذینفعان و ایجـاد تعـادل بین آنها احتمال موفقیت سـازمان را در بلندمدت افزایش دهد.در سازمان ها وشرکت های که الگوی EFQM را بعنوان یک رویکرد انتخاب می نمایند ابتدائا" لازم است فرایند خود ارزیابی را به انجام رسانند. اجرای خودارزیابی بر اساس مدل فوق در سازمان نتایج زیر را درپی خواهد داشت:
منبع:
دنیای امروز با سرعت سرسام آوری در گردش است. دورنمای تخصص در هزارة جدید غیرقابل پیش بینی تر از هر زمان دیگری است. نظامها دستخوش کاهش یا تعدیل کارکنان، سازمان بندی مجدد، تأمین منابع از هر سو و تغییرات بنیاد فن آوری هستند. ادغام های بزرگ در سطح گسترده تری بوقوع می پیوندد و تخصص های بیشتری پدید می آید. جهانی شدن صنایع و سازمانها نمایشگر چالش های رقابت جویانه و فرصتهای بی سابقه است. امروزه می توان با اطلاع از دگرگونی های ابزارها و منابع مختلف، همسویی با روندها، خط مشی ها و شناسایی نحوة هماهنگی این روندها با سلیقه ها، اولویت ها و زمینه های فرهنگی، نفع زیادی برد. معاینه سازمانی، یکی از ارکان مدیریت و سازماندهی بیزینس در سطح والاست.
در دنیای نوین تنها چیز قطعی و مسلم «تغییر» است. مسئله مهم و ضروری آن است که خود را برای تغییرات آماده کنیم، آن را بپذیریم و برای آن برنامه ریزی نماییم. در این عصر دیگر به نیروی عضلانی که فقط وظیفه اش کار تکراری و بدون تنوع نبوده است، نیازی نیست. در جهانی که تنها عامل تحول آن «دانایی» است، دیگر نمی توان شغل و مشاغل را مانند گذشته معنا نمود. وقتی دانایی؛ داده ها، اطلاعات، تصاویر ذهنی، نمادها، فرهنگ و ایدئولوژی معنی شود، نیروی انسانی هم به عنوان عاملی متکی به ایده ها، بصیرت ها و اطلاعات جدید تعریف می شود که می تواند در محیط های کاری متنوع و مجهز به فناوری های پیچیده کار کند. بشر امروز برای سازگاری مؤثر با جهان در حال تغییر، از تمام حوزه های علم و ابزارهای آن بهره می برد. او در این مسیر دشوار روشهای مختلفی مثل انبوه زدایی، طراحی محیط های شغلی، کوچکتر کردن مقیاس های کاری، سازماندهی مجدد، انسجام سیستم ها، برقراری زیرساختها و … را بکار بست و با افزایش تجربه در این حوزه ها به شکل روزافزون به اهمیت منحصر به فرد عامل انسانی پی برد. به عبارت دیگر تمام این تمهیدات بدون شناخت حرفه ای، آمادگی روانی – جسمی و انعطافپذیری این عامل، بی نتیجه خواهد ماند. درک ارزش نیروی انسانی و تأثیر فوق العاده آن در عرصه تجارت و قلمرو اقتصاد با شناخت کاربردهای بی شمار شاخه های روان شناسی، بویژه روان شناسی صنعتی و سازمانی همراه بود. این شاخه از دانش با هدف مطالعه عملی رابطة میان انسان و دنیای مشاغل، گسترة وسیعی از حوزه ها مانند رفتار سازمانی، روان شناسی مهندسی، بالندگی سازمانی، مشاوره حرفه ای، روان شناسی مدیریت و … را دربر می گیرد. پژوهشگران این حوزه در دهه های گذشته سودمندی های چشمگیر بخشهای مختلف آن را به اثبات رسانده اند. در این میان روانشناسی امور کارکنان از جایگاه ویژه ای برخوردار است.
بی شک هیچ حوزه ای از روانشناسی صنعتی و سازمانی به اندازة این حوزه با عامل انسانی و رابطة آن با مشاغل و مقولة مهم اثربخشی و کارآیی سروکار ندارد. قلمرو روانشناسی امور کارکنان وظایف گوناگون و مهمی از قبیل استخدام، گزینش به کارگماری، آموزش، پاداش، ترفیع و … را شامل می شود. روانشناسان علاقمند به این امور محور فعالیت خویش را بر دو مفهوم بسیار مهم، یعنی شغل و شاغل قرار می دهند. به نظر این افراد، تمام اثربخشی و کارآیی در یک شغل در وهلة نخست به تشریح و تعریف درست ویژگی های شغل و خصوصیات مشاغل و همچنین ارتباط و تناسب دقیق میان این دو بستگی دارد.
به بیان دیگر، حرفه علاوه بر کاروبار، توالی ای از نگرشها و رفتارهاست که با کار پیوند دارد و به کل تجربة زندگی ها مربوط می شود، یک حرفه در واقع تلفیقی از شخصیت ما، با فعالیتهای کاری ما است. پس هر چقدر شخصیت شاغل با فعالیتهای کاری او انطباق بیشتری داشته باشد حرفة او اثربخشی، کارآیی و در نهایت بهره وری مطلوب تری خواهد داشت. معاینه سازمانی، یکی از ارکان مدیریت و سازماندهی بیزینس در سطح والاست.
تا هنگامی که بهره وری در همه سازمانهای فعال کشور به حد بهینه یا به عبارت دیگر به سطح ممکن نرسد، امکانات موجود برای رشد، ترقی و پیشرفت کشور در ابعاد مختلف اقتصادی، سیاسی، فرهنگی، اجتماعی و … فراهم نخواهد آمد.
هر چند عوامل متعدد و درهم بافته ای باعث می شوند تا بهره وری یک سازمان افزایش یابد و در سطح دلخواه نیز ثابت باقی بماند، اما اهمیت رهبری و مدیریت اثربخش وجود یا حضور فعال مدیران موفق، شایسته و کارآمد در سازمان از اهمیت عوامل دیگر در همین زمینه، بیشتر است.
برای تحقق اصول فوق لازم است آنچنان ابزار سنجش و ارزیابی را به کار گیریم که طی آن، مدیران موفق از مدیران ناموفق، کارشناسان و کارمندان کارآمد، از آنان که در شرایط یکسان در کار خود موفق نیستند تمییز داده شوند.
در صورتی که مدیران یک سازمان در دوره های آموزشی مفید، اثربخش، مؤثر و مبتنی بر مفاهیم و راهبردهای بزرگسال آموزی شرکت نکنند و طی آن مهارتهای شناختی، هیجانی و رفتاری خاص مدیران موفق را کسب نکنند، امکان افزایش بهره وری خود و در نتیجه امکان افزایش بهره وری واحد یا سازمان تحت نظارت خود را نیز نخواهند داشت.
در صورتی شرکت کنندگان در یک دورة آموزشی می توانند بهترین بهره را از شرکت در چنین دوره ای بگیرند که انتخاب آنان برای تصدی شغلی که به عهده خواهند گرفت براساس برنامه های از قبل تعیین شده و روش های علمی آزمایش و انتخاب، صورت گرفته باشد.
تا وقتی یک یک مشاغل هر سازمان تجزیه و تحلیل نشده باشند و طی آن وظایف گوناگون هر شغل و ویژگیهای شخصیتی (شناختی، هیجانی و رفتاری) لازم برای انجام موفقیت آمیز آن وظایف مشخص نشده باشند، انتخاب و استخدام کارکنان سازمان به درستی و صحت، انجام نخواهد گرفت. برای اینکه مدیران اثربخش بتوانند نقش خود را به خوبی ایفا کند، لازم است کارکنان تحت نظارت او نیز برای انجام دادن وظایف شغلی خودانگیخته شده باشند. انگیزش آنان در جهت ارزش گذاری برای افزایش بهره وری تغییر یافته باشد، خود را به عنوان عضوی از سازمان بدانند، فشار روانی در سازمان به حداقل ممکن رسیده باشد، شبکه های ارتباطی سازمان در سلامت کامل باشد، محیط و فرهنگ سازمانی مناسبی را فراهم آورند.
منبع:
مقیاس گذاری یک کسب و کار یک هدف سنگین است و مشاغل کوچک و تازه کار با چالش هایی رو به رو هستند که توسط طیف وسیعی از متغییر ها تعیین می شود. این متغییر ها شامل نوع تجارت و صنعت، قابلیت رهبری و مدیریت کسب و کار، اندازه تجارت، توانایی فناوری و زیر ساخت ها و غیره می شود. با این حال تحلیلگران بازار برخی از الگو های اصلی از مراحل رشد کسب و کار را شناسایی کرده اند. این الگو ها اگر مورد مطالعه و پیش بینی قرار بگیرند، می توانند نقشه راه را برای مراحل رشد کسب و کار فعلی و آینده تجاری شما روشن کنند. راهکارهای بهبود سازمان میتواند در ارتقا و بهبود سازمان بصورت یکپارچه اصولی و عالی عمل کند.
در اینجا مراحل رشد کسب و کار را شناسایی خواهیم کرد و تصویری روشن تر از آنچه انتظار دارید در کسب و کار فعالی خود داشته باشید را به شما نشان خواهد داد.
هر کسب و کار کوچک و بزرگی که راه اندازی می کنید، برای رسیدن به درآمد مورد نظر و موفقیت مراحل مشابهی را برای رشد طی می کند. این مراحل عبارت اند از :
ایجاد وجود : این اولین مرحله از کار هر تجارتی است. که شامل تحویل کالای اولیه یا ارائه خدمات، امنیت مشتریان و ارائه مداوم محصول یا خدمات می شود.
رونق : در این مرحله از رشد یک کسب وکار، شرکت شما مشخص کرده است که دارای یک محصول یا خدمت قابل ارائه است . همچنین در این مرحله شما باید تمرکز خود را روی حفظ مشتری و سازگار ساختن محصول خود با نیاز های افراد بگذارید.
موفقیت را پایه گذاری کنید : مشاغل در این مرحله از مراحل رشد کسب و کار با خط جدید تصمیم گیری رو به رو هستند. آنها از مشتری و دستاورد های موجود برای ادامه مقایس یا هدایت شرکت به سطوح بالاتر و استخدام پرسنل جدید استفاده می کنند. این کار امکان دستیابی به موفقیت بیشتر را فراهم می کند.
شناسایی راه های گسترش : در این مرحله شرکت ها به دنبال شناسایی راه هایی برای گسترش سریع و تامین مالی کسب و کار هستند.
رسیدن به مراحل بالاتر : شرکت ها در مرحله بلوغ، استعداد مدیریتی، سیستم های پیشرفته و منابع مالی قابل توجهی دارند. نگرانی اصلی آنها نحوه مدیریت سودهای مالی و حفظ روحیه کارآفرینی است.
درک در مورد چارچوب رشد کسب و کار ابزاری قدرتمند برای آماده سازی برای گسترش تجارت شما است. بگذارید هر مرحله از رشد را عمیق تر بررسی کنیم.
راه اندازی یک تجارت مناسب به معنای داشتن کالای یا خدمات ارزشمند است. مالکیت شرکت باید کاملاً متمرکز شود تا اولین خدمت یا محصول خود را تأسیس کند و برای این کار باید از خود سؤالات اساسی بپرسد:
آیا ما می توانیم مشتری کافی پیدا کنیم، محصولات خود را ارائه دهیم و خدمات کافی را ارائه دهیم تا یک تجارت سودآور داشته باشیم ؟
آیا ما می توانیم محصول اصلی خود را به یک پایگاه فروش گسترده تر تبدیل کنیم؟
آیا ما به اندازه کافی سرمایه و منابع نقدی برای پشتیبانی از این مرحله راه اندازی داریم؟
مشاغل در این مرحله سر راست هستند. رهبر کسب و کار بیشتر از همه وظایف را انجام می دهد و در صورت نیاز افرادی را که مستقیماً تحت نظارت خودش هستند استخدام می کند. با کمال تعجب، شرکت ها در این مرحله بی ثبات هستند و بسیاری از شرکت ها از این مرحله از مراحل رشد کسب و کار خارج نمی شوند زیرا مالکیت نتوانسته است بازده متناسب در زمان، انرژی و سرمایه گذاری خود دریافت کند. مالکیت در این سطح نیاز به تصمیم گیری زیرکانه و انعطاف پذیر دارد .
شرکت ها در مرحله بقا ثابت کرده اند که کالایی یا خدماتی سودآور دارند و مشتریان دائمی نیز دارند. در این مرحله برای زنده ماندن آن ها نیاز به تمرکز روی تغییر مفید محصول برای حفظ مشتری و پرداختن به رابطه بین درآمد و هزینه دارد. مالکیت در این مرحله از رشد باید این سؤالات را از خود بپرسد:
آیا در کوتاه مدت ما می توانیم درامد کافی برای تامین هزینه تعمیر و جاگزینی دارایی های سرمایه خود داشته باشیم ؟
آیا ما می توانیم حداقل درآمد کافی برای تأمین فعالیت خود ایجاد کنیم و همچنان از رشد حمایت کنیم تا جایی که به ما و سرمایه گذاری وقت و انرژی بازگردد.
کسب و کار هایی که در این مرحله زنده می مانند، هنوز هم آسیب پذیر هستند. ممکن است در بازه زمانی طولانی در این مرحله بمانند زیرا درآمد کافی برای ادامه و پیشرفت بدست نمی آورند یا تسلیم می شوند و از کسب و کار خود خارج می شوند.
در این مرحله شرکت یا مدل تجاری می تواند خود را اثبات کند. در این مرحله کسب و کار به طور مداوم در حال بدست آوردن مشتریان جدید و شرکای تجاری بزرگ است. دغدغه اصلی رهبر کسب و کار در این مرحله از مراحل رشد کسب و کار این است که آیا سود شرکت به قدری خواهد بود که بتواند شرکت را گسترش دهد ؟
صاحبان کسب و کار ها در مرحله موفقیت اگر چه نسبت به مراجل قبلی آسیب پذیر تر هستند، اما هنوز هم می توانند تصمیمات مهمی بگیرند. برخی از سوالاتی که صاحب کسب و کار در این مرحله باید از خود بپرسد شامل موارد زیر است :
آیا مقیاس بندی و چشم انداز درستی انتخاب کرده ام ؟ راهکارهای بهبود سازمان میتواند در ارتقا و بهبود سازمان بصورت یکپارچه اصولی و عالی عمل کند.
آیا چشم انداز کنونی ما به ارائه محصول یا خدمات با کیفیت کمک می کند ؟
آیا تعهدات یا سرمایه گذاری های دیگری وجود دارد که بتوانم بازده بیشتری را در وقت و انرژی خود تجربه کنم؟
منبع:
کاسنی (Cichorium intybus)، گیاهی چند ساله، از قدیم الایام وجود داشته و در سراسر جهان رشد می کند. مردم از دیرباز از آن به عنوان غذا برای دام های خود استفاده می کردند. اما به دلیل خواص دارویی، تغذیه ای و آشپزی آن برای مصرف انسان نیز محبوب است. برای خرید عرق کاسنی، بهتر است به فروشگاههای معتبر مراجعه شود.
گل های کاسنی به رنگ آبی روشن، صورتی یا سفید هستند. شما ممکن است آنها را در کنار جاده ها در تابستان و در مناطق بیابانی ببینید. برگ های کاسنی تا حدودی شبیه به برگ های قاصدک هستند، اما شکل آنها می تواند متفاوت باشد. اغلب، آنها ظاهری نامنظم و دندانه دار دارند.
بیشتر قسمت های گیاه، از جمله ریشه، دارای مقادیر زیادی مواد مغذی هستند. آنها شامل پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر محلول، کربوهیدرات ها و موارد دیگر هستند.
تحقیقات نشان داده است که خواص کاسنی عبارت است از:
تحقیقات بیشتری برای نشان دادن فواید کاسنی برای سلامتی انسان مورد نیاز است.
برای خرید عرق کاسنی سنتی سنگین کلیک کنید |
تقریباً هر قسمت از گیاه کاسنی برای اهداف مختلفی استفاده می شود.
یک عنصر در نوشیدنی ها و غذاها. می توانید با برگ و گل کاسنی یک سالاد عالی درست کنید. برگها وقتی سرخ شده یا به عنوان غذای جانبی سرو می شوند طعم بهتری دارند. در جنوب ایتالیا، بومیان عاشق خوردن لوبیا فاوا و کاسنی با هم هستند.
از طرف دیگر، میتوانید کلههای کاسنی کامل را پخته یا بپزید. حتی بهتر از آن، کاسنی را با ژامبون بپیچید، آن را با سس ترکیب کنید و بپزید.
ریشه کاسنی سرشار از فیتوکمیکال های مفید از جمله اینولین (پلی ساکارید نشاسته مانند)، فلاونوئیدها، کومارین ها، تانن ها، آلکالوئیدها، روغن های فرار و بسیاری دیگر است.
اینولین تا 68 درصد از کل ترکیبات ریشه کاسنی را تشکیل می دهد. این پلیمر از فروکتوز و فیبر غذایی است. اینولین کالری کمی دارد و آن را جایگزین خوبی برای شکر می کند.
کاسنی برای سلامت دستگاه گوارش شما عالی است زیرا حاوی اینولین است که می تواند به عنوان یک پری بیوتیک قوی عمل کند. پریبیوتیکها دستهبندی باکتریهایی هستند که به جای بیماریها، برای میزبان فواید دارند.
اینولین موجود در کاسنی برای مبارزه با تعدادی از بیماری های روده و گوارش، از جمله بیماری رفلکس اسید، سوء هاضمه، و سوزش سر دل استفاده می شود، زیرا به طور فعال اسیدیته سیستم های بدن را کاهش می دهد.
اینولین نه تنها برای سیستم گوارشی مفید است، بلکه نشان داده است که سطح کلسترول LDL (همچنین به عنوان کلسترول بد) در بدن کاهش می یابد.
این نوع کلسترول یکی از دلایل اصلی تصلب شرایین و فشار خون بالا است زیرا جریان خون را هنگام اتصال به شریان ها و وریدها مسدود می کند. همچنین می تواند به احتمال حمله قلبی و سکته کمک کند.
جالب توجه است که مسیر شیمیایی که اینولین برای کاهش حضور کلسترول LDL در آن عمل می کند به ندرت فعال است مگر اینکه فرد سطح بالایی از کربوهیدرات ها را مصرف کند، بنابراین این مزیت دامنه اثرات کمتری دارد.
تحقیقات بیشتری در حال بررسی این موضوع است که چگونه کاسنی می تواند به سلامت قلب از راه های دیگر کمک کند. علاوه بر این، کاسنی همچنین مملو از فنل های گیاهی است که به طور گسترده ای به عنوان عوامل ضد ترومبوتیک و ضد آریتمی مورد مطالعه قرار گرفته است. آنها به عنوان آنتی اکسیدان در نظر گرفته می شوند.
مطالعات نشان داده است که قهوه مبتنی بر کاسنی به جای یک قهوه معمولی می تواند به طور قابل توجهی تعادل خون و پلاسما را در بدن بهبود بخشد که شانس ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
عصاره کاسنی با کاهش رشد تومور در مطالعات مختلف سرطان مرتبط است. گزارش های اولیه نشان می دهد که این به دلیل فروکتان های موجود در کاسنی است که دارای ویژگی های بالقوه ضد تومور و خواص آنتی اکسیدانی است.
بر اساس گزارشی در مورد تأثیر اینولین در سرطان سینه و رشد تومور در مجله تغذیه، پلی فنولها و فیتوکمیکالهای موجود در کاسنی نیز ممکن است یک روش آسان بدون خطر برای کمک به پیشگیری از سرطان انواع مختلف از جمله سرطان سینه و روده بزرگ باشد.
مطالعات نشان داده اند که دارای خواص ضد التهابی است، به همین دلیل است که باعث کاهش درد در شرایطی مانند استئوآرتریت می شود. در یک مطالعه در سال 2010، 70 درصد از افراد مورد آزمایش که درمان کاسنی را دریافت کردند، بهبود قابل توجهی در درد مرتبط با شرایط آرتروز خود گزارش کردند.
کاسنی همچنین می تواند به عنوان یک عامل ضد التهابی عمومی برای درد، دردهای عضلانی و درد مفاصل استفاده شود.
کاسنی احتمالا منبع خوبی از اولیگو فروکتوز است و اینولین خود نوعی فیبر غذایی طبیعی است که با کاهش وزن به مدیریت وزن کمک می کند. هر دوی اینها به تنظیم گرلین کمک می کنند، اسید آمینه ای که در درجه اول با احساس گرسنگی و رفتار جستجوی غذا مرتبط است.
گزارشی که در سال 2012 در مجلات تحقیقات چاقی منتشر شد، به تحقیقی اشاره کرد که موشها را برای مطالعه تأثیر کاسنی در کل روند کاهش وزن مورد بررسی قرار داد. نتیجه گیری شد که با کاهش میزان هورمون گرلین، کاسنی می تواند شانس پرخوری را کاهش دهد و باعث سیری یا احساس سیری شود و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند.
بار دیگر، نقش اینولین به عنوان یک فیبر طبیعی به عنوان یک مزیت بزرگ برای کاسنی خواران بحساب می آید! فیبر به حجیم شدن حرکات روده و تقویت حرکات پریستالتیک و ترشح شیره معده کمک می کند.
اساساً این بدان معنی است که هضم به طور کلی بهبود می یابد و یبوست نیز تا حد زیادی کاهش می یابد. با حفظ یک روند گوارشی صاف و منظم، افراد می توانند شانس ابتلا به تعدادی از بیماری ها و بیماری های گوارشی را کاهش دهند.
کاسنی دارای تعدادی ویژگی مفید است که آن را به تقویت کننده قدرتمندی برای سیستم ایمنی بدن شما تبدیل می کند. این اثرات ضد باکتریایی واضحی را بر روی تعدادی از گونههای خطرناک باکتری نشان میدهد، و ما قبلاً به فواید ترکیبات پلی فنولیک موجود در کاسنی از نظر تقویت سیستم ایمنی اشاره کردهایم. فیتوکمیکال هایی وجود دارند که به عنوان آنتی اکسیدان های بالقوه عمل می کنند و رادیکال های آزاد را بیشتر از جریان خون خارج می کنند. این امر احتمال ابتلا به تعدادی از بیماری ها را کاهش می دهد.
کاسنی دارای خواص آرامبخشی است که تصور می شود اضطراب را کاهش می دهد و ذهن را آرام می کند و در نتیجه استرس و اثرات خطرناکی که می تواند بر بدن داشته باشد را تسکین می دهد.
یک گزارش در سال 2016، بر اساس ارتباط بین تغذیه و سلامت روان، که در مجله Performance Health Center منتشر شد، نشان داد که عصاره ریشه کاسنی نیز می تواند به عنوان یک خواب آور به دلیل این خاصیت آرام بخش استفاده شود و بسیار سالم تر از بسیاری از قرص های خواب آور است.
در بازار متعارف کاهش استرس و اضطراب همچنین می تواند به کاهش احتمال بیماری قلبی، عدم تعادل هورمونی، بی خوابی، زوال شناختی و پیری زودرس کمک کند.
کاسنی اغلب باعث افزایش حجم ادرار می شود. تکرر ادرار می تواند به از بین بردن سمومی که بدن در کبد و کلیه ها ذخیره می کند کمک کند و در نتیجه از شرایط خطرناکی که هنگام باقی ماندن سموم در بدن رخ می دهد جلوگیری کند.
یافتهها نشان میدهد که جایگزینی قندها با فیبر ریشه کاسنی (که در ریشهها یافت میشود) به کاهش قند خون و سطح انسولین کمک میکند و شروع زودهنگام دیابت را به تاخیر میاندازد یا از آن جلوگیری میکند. برای خرید عرق کاسنی، بهتر است به فروشگاههای معتبر مراجعه شود.
قدرت ریشه کاسنی به همین جا ختم نمی شود. این یک مرهم قوی برای تسکین پوست متورم یا ملتهب است. علاوه بر این، ریشه کاسنی به دلیل داشتن قدرت آرام بخش و محرک کلاژن، افزودنی عالی به فرمول هر مرطوب کننده است.
سرشار از آنتی اکسیدان است که در صورت مصرف خوراکی می تواند سلامت سیستم ایمنی را بهبود بخشد و در صورت مصرف موضعی به مبارزه با اثرات سموم و رادیکال های آزاد کمک کند. علاوه بر این، فواید آنتی اکسیدان ها برای پوست شما بارها و بارها ثابت شده است.
هنگامی که یک زن باردار می شود، باید یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشد. هرچه مادر باردار بخورد، به نوزادش نیز می خورد. باید از بدن او به خوبی مراقبت کرد. و یکی از راههای انجام این کار، دریافت تغذیه مناسبی است که او به آن نیاز دارد و لیاقتش را دارد. هر کاری که او انجام دهد، هر چیزی که مصرف کند، پایه ای برای یک نوزاد سالم و زایمان ایمن در ماه نهم خواهد بود.
به همین دلیل است که او باید بسیار مراقب مصرف خود باشد زیرا حتی همین غذاها و نوشیدنی های ساده و سالم ممکن است اثرات نامطلوبی بر او و جنین در رحم او داشته باشد. او نمی تواند به این نتیجه برسد که هر چه می خورد در زمانی که هنوز باردار نیست برای او در دوران بارداری بی خطر است.
در دوران بارداری، اگر نمی توان از مصرف آن اجتناب کرد، توصیه می شود که ریشه کاسنی را به مقدار بسیار کم مصرف کنید. دارای مواد مغذی بالایی است که می تواند مفید باشد. برای مثال، ریشه کاسنی حاوی اینولین، یک پروبیوتیک قوی است.
پروبیوتیک ها باکتری های خوبی هستند که روده را سالم نگه می دارند. ریشه کاسنی به عنوان قهوه یا چای به رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست، سوء هاضمه، رفلکس اسید، سوزش سر دل و اسیدیته در دوران بارداری کمک می کند.
آب ریشه کاسنی به دلیل مقادیر بالای فیتوکمیکال ها و پلی فنول ها در گیاه به پیشگیری از سرطان رحم و همچنین رشد تومورها کمک می کند.
عصاره ریشه این گیاه یک ادرار آور موثر است و به دفع سموم در کلیه کمک می کند. بنابراین از خطر احتباس مایعات و همچنین تورم اندام تحتانی در بین مادران باردار جلوگیری می کند.
حاوی خاصیت ضد التهابی است که به کاهش درد مفاصل کمک می کند. ریشه کاسنی یک شیرین کننده طبیعی است که می تواند جایگزینی سالم برای افراد مبتلا به دیابت باشد. به تاخیر انداختن شروع دیابت کمک می کند.
علاوه بر این، این گیاه دارای خواص آرام بخش است که به آرامش و کاهش اضطراب و آرامش ذهن کمک می کند. سپس استرس و اثرات مضر آن را بر روی فرد به ویژه در دوران بارداری از بین می برد. بنابراین، احتمال بیماری قلبی و عدم تعادل هورمونی و همچنین بی خوابی را کاهش می دهد.
خواص آنتی اکسیدانی قوی کاسنی کبد را تمیز می کند. همچنین ایمنی را تقویت می کند و با باکتری هایی که باعث بیماری های مختلف می شوند مبارزه می کند. زنان باردار باید محافظت شوند تا به هیچ بیماری مبتلا نشوند.
کسی که به گل های مروارید، گل داوودی و ابروسیا حساسیت دارد، احتمالاً به کاسنی حساسیت دارد. ممکن است فرد در تماس با گیاه دچار سوزش شود. می تواند منجر به مشکلات مختلفی مانند کهیر، خارش، تنگی نفس، تورم صورت، سرگیجه، خس خس سینه و بدتر از آن از دست دادن هوشیاری شود.
ریشه کاسنی باید با دقت شسته و آماده شود زیرا ممکن است به مواد سمی آلوده شود. این گیاه همچنین برای مصرف افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند ناامن است زیرا تولید صفرا را تحریک می کند.
یکی از خطرات اصلی مصرف کاسنی در بین مادران باردار این است که این گیاه ممکن است باعث انقباضات ناگهانی رحم شود که ممکن است منجر به سقط جنین شود.
این گیاه همچنین یک قاعده آور طبیعی است و باعث پریود در زنان میتواند بشود که ممکن است باعث قاعدگی در دوران بارداری شود، بنابراین ممکن است خطر سقط جنین را افزایش دهد.
همچنین به دلیل فیبر بالای ریشه آن، مصرف زیاد آن منجر به نفخ، حالت تهوع، باد شکم، اسهال و گرفتگی شدید معده می شود.
کاسنی از این جهت به پاکسازی کبد در مردان کمک می کند و باعث تشدید تولید کروموزم y در مردان شود، می تواند به پسردار شدن کمک کند ولی این موضوع قطعی نیست و تنها احتمال پسر شدن جنین را مقداری بیشتر می کند.
طبق تحقیقات کاسنی اثرات مفیدی بر نشانگرهای چاقی و پروفایل لیپیدی در بیماری کبد چرب غیر الکلی دارد.
کاسنی دارای خواص آرام بخش است که تصور می شود اضطراب را کاهش می دهد و ذهن را آرام می کند و در نتیجه استرس و اثرات خطرناکی که می تواند بر بدن داشته باشد را تسکین می دهد.
میتوانید قبل از هر وعده غذایی یک استکان عرق کاسنی میل نمایید.
اگرچه استفاده از کاسنی فواید زیادی برای سلامتی شما دارد، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
اگر باردار هستید این احتمال وجود دارد که قاعدگی را تحریک کرده و احتمالاً منجر به سقط جنین شود.
همچنین، زنان در دوران شیردهی نباید کاسنی بیش از حد مصرف کنند، زیرا تحقیقات زیادی در مورد انتقال بین مادر و کودک از طریق شیر مادر انجام نشده است.
علاوه بر این، این گیاه با راگوسیا، گل همیشه بهار و بابونه ارتباط نزدیکی دارد، بنابراین واکنشهای آلرژیک غیرمعمول نیست، به خصوص اگر قبلاً به این گونهها حساسیت دارید.
در نهایت، اگر سنگ کیسه صفرا دارید، کاسنی بیش از حد می تواند مشکل را تشدید کند، بنابراین اگر در گذشته مشکلات کیسه صفرا داشته اید، حتما با پزشک خود صحبت کنید.
چه ارتباطی بین قهوه و کاسنی وجود دارد؟
کاسنی احتمالا بیشتر به دلیل ارتباطش با قهوه شناخته شده است. زمانی، بسیاری از مردم توانایی خرید قهوه را نداشتند و یاد گرفتند که به جای آن یک نوشیدنی داغ کاسنی بنوشند. طعم آن از ریشه گیاه می آید.
با کمال تعجب، کاسنی حاوی کافئین نیست، اما همچنان طعم برشتهتری نسبت به دانههای قهوه معمولی به نوشیدنی میدهد. در نتیجه، تولیدکنندگان متعددی کاسنی را به قهوه اضافه میکنند که همزمان محتوای کافئین آن را کاهش میدهد.
منبع:
قبل از خرید عرق نعنا فلفلی اصل و ممتاز مشکستان بیشتر یا این گیاه دارویی و معطر آشنا بشیم:
نام علمی نعناع فلفلی Mentha piperita است. این گیاه بومی اروپا است، اما طیف گسترده ای از کاربردهای آن، نعناع فلفلی را به محصولی جهانی تبدیل کرده است. همچنین در سراسر جهان افراد از نوشیدن چای نعناع فلفلی لذت می برند. روغن نعناع فلفلی شکل محبوبی از درمان دارویی است، مخصوصا برای سندرم روده تحریک پذیر(IBS). برای خرید عرق نعناع، بهتر است به فروشگاههای معتبر مراجعه شود.
اینگونه نعنا که کمتر به عنوان خوراکی مصرف می شود، دارای مقدار زیادی از ترکیب مهمی به نام منتول (Menthol) است. با وجودی که این گونه نعنا دارای خواص متعدد انواع نعناست، ولی به علت دارا بودن مقدار زیادی منتول (Menthol) دارای خاصیت ضد درد، ضد درد موضعی و ضداحتقاق قوی تری نسبت به گونه های دیگر نعناست.
طعم منتول برای بسیاری از افراد بسیار جذاب است و این مسئله نعنا فلفلی را به یکی از محبوب ترین گونه های دمنوش در جهان تبدیل کرده است.
هنگامی که در مورد اثر شدید و خنک کنندگی منتول فکر می کنیم، همیشه به یک فنجان چای داغ فکر نمی کنیم. با این حال، چای نعناع فلفلی به عنوان جزء اصلی دارای منتول است، بنابراین نوشیدن چای می تواند موجب عرق بیرونی شود، در حالی که منتول از درون بدن شما را خنک می کند. این مسئله عمدتا تب را قطع می کند و ناراحتی و التهاب مرتبط با تب را کاهش می دهد.
از نعنا فلفلی برای درمان سرماخوردگی های معمولی، سرفه، التهابات گلو و دهان، عفونتهای سینوسی و تنفسی هم استفاده می شود.
برخی افراد برگ نعنا فلفلی را بو کرده تا علائم سرماخوردگی را از بین ببرند. برخی افراد برای درمان دردهای قاعدگی، کبدی و صفراوی از نعنا فلفلی استفاده می کنند.
استفاده از روغن نعنا به صورت موضعی برای درمان سردرد، دردهای عضلانی و عصبی، دندان درد، خارش، عفونتهای ویروسی و باکتریایی و تسکین جای نیش پشه ها و حشرات مفید است. از نعنا فلفلی برای کاهش سوزش قلب هم استفاده می شود. البته نعنا فلفلی در غلظتهای بالا می تواند باعث سوزش قلب شود.
غذا را خورده نخورده احساس نفخ و سنگینی می کنید و همیشه با هضم غذا مشکل دارید! درمان آن خیلی ساده است نعنا فلفلی را دریابید. به خاطر اینکه باعث افزایش ترشح صفرا شده و برای همین هم به هضم غذا کمک می کند.
سازمان جهانی سلامت استفاده از عصاره ی روغنی (افشره ی خوراکی) نعنا فلفلی را برای درمان سندرم روده ی تحریک پذیر و رفع مشکلات گوارشی مانند نفخ و ورم معده به رسمیت شناخته است.
از نعنای فلفلی در شیرینی پزی، آدامس، خمیردندان، شامپوها، صابونهای مختلف و محصولات مراقبت پوستی استفاده می شود.
نعنا فلفلی گیرنده TRPM8 که به سرما حساس است را فعال کرده و باعث ایجاد احساس خنگی در هنگام استفاده موضعی می شود.
نعنای فلفلی معمولا برای درمان حالت تهوع، استفراغ، دردهای شکمی، سوءهاضمه، التهاب روده و نفخ استفاده می شود.
مطالعه ای در ایتالیا نشان داد که علائم التهاب روده در ۷۵% بیماران بعد از استفاده از نعنا فلفلی کاهش پیدا کرد. در سال ۲۰۱۱، مطالعه ای در ایران نشان داد که نعنا فلفلی می تواند دریافت پیام درد را کاهش دهد.
در یک مطالعه بر روی حیوانات نشان داده شد که نعنای فلفلی می تواند از بیماران سرطانی در برابر اشعه های پرتودرمانی محافظت کند. برخی معتقدند رایحه نعنا فلفلی باعث افزایش سطح هوشیاری و حافظه می شود، البته برخی با این نظر مخالفند. با وجود این، از نعنا فلفلی در رایحه درمانی استفاده زیادی می شود.
ماده pulegone موجود در نعنا فلفلی حشره کش است. کمیسیون E آلمان اعلام داشت که مصرف برگ نعنا فلفلی ضداسپاسم بوده و برای درمان التهابات روده ای، التهاب مخاط دهان، زکام و مشکلات تنفسی مناسب است.
استفاده خارجی از روغن نعنا فلفلی برای کاهش دردهای عصبی و عضلانی مفید است. از نعنا فلفلی کپسولهایی تهیه شده است که برای کاهش زمان درمان، کاهش اسپاسمهای روده ای، افزایش موفقیت اندوسکوپی و کاهش درد در زمان تصویربرداری از روده موثر است.
بیایید قبل از خرید عرق نعنا فلفلی با خواص این گیاه دارویی بیشتر آشنا بشیم:
نعنا یکی از بهترین مصلحات برای رفع سردی مزاج خوراکی ها میباشد.به همین منظور میتوان نعنا خشک شده را به ماست،سالاد و … اضافه کرده و یا از عرق نعنا در دوغ،چای و … استفاده کرد.برای دیدن مصلحات خوراکی ها این مقاله را مطالعه کنید.
همچنین از عرق این گیاه معطر میتوان برای بادشکن، تقویت معده، مولد خون، درمان سردرد، تسکین دهنده میگرن و سردردهای ناشی از سردی استفاده کرد. همانطور که گفته شد این نوشیدنی به دلیل شل کردن عضلات معده و مری باعث کاهش درد معده شده و میتوان از آن بهعنوان بادشکن استفاده کرد. بنابراین برای افرادی که مشکل هضم غذا دارند، بسیار مناسب خواهد بود. برای خرید عرق نعناع، بهتر است به فروشگاههای معتبر مراجعه شود.
توجه داشته باشید که برای نتیجه بهتر، لازم است بعد از خرید عرق نعنا،آن را همراه با آب و بعد از غذا میل کرده و در مصرف آن زیادهروی نکنید. مصرف بی رویه آن میتواند باعث بالا رفتن فشار خون،یبوست و بروز برخی ناراحتیهای گوارشی شود.
نعنا از دسته گیاهان دارویی است که پس از تقطیر از خود روغن به جای گذاشته و رنگ عرق آن نیز کدر و غیر شفاف است.
به جهت سود بیشتر و پایین آوردن قیمت عرق تولید شده ،اکثر تولیدکنندگان بعد از انجام کار عرقگیری نعنا،روغن حاصل از آن را جدا کرده و به صورت جدا گانه به فروش میرسانند.
در حال حاضر قیمت یک لیتر روغن نعنا در بازار حدود ۴۰۰ هزارتومان و بالاتر تعیین می شود.عرق نعنایی که روغن آن جدا نشده باشد بسیار تند و تیزتر بوده و عطر و طعم ماندگارتری دارد.
عرق نعنا اصل و خالص مشکستان حاوی روغن نعنا بوده و نسبت به عرقیات دیگر کدرتر میباشد.با توجه به غلظت بسیار و کیفیت بالای عرق نعنا مشکستان اکیدا توصیه میشود که جهت استفاده نوزادان احتیاط کرده و آن را با آب کافی مخلوط نمایید.
منبع: